为什么有的酱香酒发苦，而有的甜？

是的，有的酱香型白酒喝起来苦，有的酸、有的甜，有的还辣。闻起来有的觉得是脚臭味、有的觉得是豆豉味，有的觉得很香，有花果的香味，可以说茅台镇每一家的酱香型白酒口感都不一样，每一家都是各有各的风格。每一个人对于酱香型白酒的定义感觉都是不一样的，喜欢的也不一样，还有就是口感的喜好也不一样，所以才有了“百人百酱”的说法。  

那为什么都是一样的酿造工艺，酿造出来的酒口感各有风格？有句话叫做“酿酒做豆腐没有师傅”，就算是茅台酒也会发生这样的情况，每一批次的茅台酒口感上都会有小差别，这跟酿造有很大的关系，包括从原料到酿造的工艺细节，勾调比例，存放时间都是有关系的，其中基酒的质量与勾调的比例占了很大的因素。  

酱香型赖茅酒

每一款酱香型白酒都是有自己的口感风格的，要都是统一口感我想也没人喜欢了，我们很多酒友也在不断的尝试各种各样的酒，都希望能够找到一款货真价实的酱香型白酒，也希望各位酒友能够找到。