纯粮食酒的酿造过程是怎么样的？

身为“中国酒都”仁怀人，要是在我们当地都没有喝过纯粮酒，那市场基本就没有纯粮酒了，中国贵州茅台是酱香型白酒的主产地，不管是纯粮酒，还是串酒我们基本都品尝过，稍微懂酒的朋友都能够分清楚是什么酒质。  

我除了是茅台人，我还是一名白酒工作从事者，在酒厂上班，只要是工作时间基本都是在接触酒，以及酒的酿造过程，还有酒厂不定期的培训品酒活动，也能够丰富我们在白酒方面的一些知识。  

宋河粮液

酱香型白酒我喝的基本是纯粮酒，因为是什么酒质一喝便知，平常的口粮酒是自家的酒，周围的朋友也是在酒厂上班，基本也懂一些白酒知识，所以不怕喝到酒精酒，酒精酒也入口不了，要说酿造工艺过程那是再熟悉不过了，天天都是在做反复的工作，日复一日年复一年的，过程已经在心里面滚瓜烂熟了，天天闻着轮次原酒的味道，你给你轮次酒我也能够分清楚，但是单独的轮次酒没有成品酒好喝。  

对于我们白酒工作人员来说，喝到纯粮酒，熟悉酿造工艺过程是基本的，我们是把控酒质的第一关，要是我们都不清楚，那市场基本没有指望了。