罗马尼亚红酒怎么样？

罗马尼亚是世界上最大的葡萄酒生产国之一，也是欧洲第五大葡萄酒生产国，仅次于意大利、法国、西班牙和德国。2018年，它生产了大约520万升的葡萄酒。

前铁幕国的缓慢兴起

位于东欧的罗马尼亚是全欧第11大国，也是欧洲产量第五大葡萄酒产国，更是全球前十大葡萄酒产国之一。但直到近年来开始专注于提升葡萄酒质量之前，罗马尼亚还只能说是个以量为主的餐酒产国。

根据该国管理酿酒葡萄与葡萄酒的机构表示，直到2012年，罗国全境葡萄园中只有不到⅔是属于较适合酿造葡萄酒的欧洲种（Vitis vinifera），这是因为罗马尼亚过去政治动荡不安，直接影响到葡萄酒业、甚至其它产业的发展。

事实上，罗马尼亚要到1989年爆发革命，推翻独裁者Nicolae Ceauşescu长达24年的极端政权后，才算是真正脱离了苏联铁幕与独裁政治的阴影，回归民主的怀抱。在这之前的共产时期，境内许多葡萄园都归国有；酿酒部分，也有约莫60%为公立合作社所有，仅10%属于私人营运企业或国家成立的酿酒葡萄植栽机构。所幸，从1990年代早期开始，已有愈来愈多酒庄成功私有化，转型求质而非量。

罗马尼亚维希娜城堡干红葡萄酒

揭开罗国的神秘面纱

罗国因东南部靠黑海，不属内陆国。这里的纬度差不多与法国等齐，早在四千多年前已开始酿酒，据传正是由当时自黑海登陆的希腊人所带来。由于历史悠久，境内酿酒产区遍布广泛，光是大区就有八个，分别是：外西凡尼亚（Transylvania）、摩尔多瓦（Molvoda，不同于摩尔多瓦国）、马拉穆雷与葛黎散区（Maramures & Grisan）、巴纳特（Banat）、多布罗加（Dobrogea）区，以及有多瑙河流经的蒙特尼亚与奥尔特尼亚区（Muntenia & Oltenia），后者包括有南部地区与多瑙河台地（Danube Terraces）。

罗国东部虽然靠海，有一块海岸平原区──即冬季气候较温和的多布罗加区，但境内其它产区受高山屏障，黑海影响甚小，主要以温和的大陆型气候为主，年平均降雨量落在540毫升左右。整体而言，罗马尼亚是个较温暖的国度，但即便是六、七月的生长季，均温也只有23.5°C不等。虽然如此，罗马尼亚有些历史较短的产区，冬天其实相当严寒，只能靠防风林让葡萄遮蔽寒风。

罗马尼亚红酒的主要品种与风格

罗马尼亚以其数量多元的原生品种而出名，根据《The Oxford Companion to Wine》记载，截至2013年已有超过95种酿酒品种，其中也包含许多国际品种，如梅洛（Merlot）、威尔士丽丝玲（Welschriesling）、阿里哥蝶（Aligote）、卡本内苏维浓（CabernetSauvignon）与白苏维浓（Sauvignon Blanc），罗国最常见的原生品种包括了能酿出新鲜白酒的白费思卡（Feteasca Alba），与酒体较厚、适合桶陈的皇家费思卡（Feteasca Regala）白品种。在黑葡萄品种方面，则是以Rosioara、Babeasca Neagra与黑费思卡（Feteasca Neagra）为最。

罗马尼亚酿造的白酒向来多于红酒；在传统风格的白酒中，半干型（Semi-dry）或半甜型（Semi-sweet）又比干型来得普遍。不过，近年来风格大转弯，不但干型白酒开始逐渐增加，红酒的种植与酿造量也缓步攀升，就连气泡酒也开始有显著的质量提升；而其中一家，便是以各类型气泡酒见长的Zarea酒厂。

隶属德国酿酒集团的Zarea酒厂，直译成中文有地平线之意，于2004年从国营企业转私营，是罗国目前规模最大、经营最稳定的私人酿酒业者之一。酒庄拥有超过90年酿造传统瓶中二次发酵气泡酒的历史，同时也生产其它烈酒。

旗下表现最好的莫过于以传统酿法制成的百年纪念套组。这两款气泡酒都是以夏多内（Chardonnay）、白费思卡与皇家费思卡酿成，其中金标微甜，银标不甜，但两者都得奖无数，价格却亲民得惊人，值得一试。

除此之外，Zarea还推出了其它不少类型多元、甜度不依的传统法与夏马法（Charmat Method）气泡酒，都很适合在岁末年终时用来欢庆。