开香槟之前必须知道的五个小知识

有汽的酒除了啤酒之外，也可以是有点格调的香槟。没试过买又怕买错？以下几个贴士，看懂了就出发买支香槟和朋友一起庆祝吧。

1.不要只买大名气的

市面上许多大牌子香槟可能你和朋友都有听过看过，但记得，酒这家伙，没有绝对的好坏。口味因人而异，而且酒的牌子名气大小，与他们的品质并没有完全对等关系。不过，要是价格差得远的话，就真的有其原因。

2.Champagne还是Sparkling Wine？

就如只有在法国干邑区出产的白兰地才叫干邑，香槟（Champagne）本质上就是有汽酒（Sparkling Wine）的其中一种，是不是香槟一定好饮过有汽酒?开玩笑吧？不过作为成人，这次就先尝一尝正式的香槟，下次再试其他地区的有汽酒吧。

3.预算有限，请离开法国

刚刚说了，反正香槟也是有汽酒的一种，但普遍价格会高一点，要是真的预算不够，试一下别的地方出产也不是不可。葡萄牙的「rosé」、希腊Santorini的佳酿，又或者是意大利的「Sparkling Gavi」都是不错的选择。

AR Lenoble香槟

4.切忌买细支装

买香槟，就该像个大人那样，豪迈一点，买多一点。买一支小小的然后和20、30人分享，个个都试少少，根本没办法明白香槟的可爱之处。两杯都不够，就别跟人说你有试过饮香槟了。

5.准备合适的配酒菜

轻煮式的海鲜像生蚝、烟三文鱼等，芝士和牛油面包，甚至是爆谷等，不要拣选那些经过大肆调味烹煮的菜色便可，毕竟香槟配合的是派对舞台，不是丧食正餐，搞错了，味道与精神都乱了笼，你就变得像个土豪一般浪费了一瓶好酒。