时间：2022-10-26 03:24
女生们，你们有没有想过在超市里买枝葡萄酒与男朋友烛光晚餐，庆祝周年纪念日？我就有想过了，但从来都没有成功买过。我与很多女生一样，平时未必有饮葡萄酒的习惯，不懂选择合适的葡萄酒。今年，我决定买枝葡萄酒庆祝，于是上网翻查了很多选酒的要诀，希望在超市里面买到一枝合适自己的葡萄酒。
常常听人说，其实超市里面都有又平宜又好喝的葡萄酒。但对于葡萄酒一点研究都没有、连产区名字特质都完全没概念的我来说，只觉得走进了一个大迷宫。但原来只要掌握一点秘诀，在云云葡萄酒中选中一瓶对味的葡萄酒，也不是天方夜谭。
1.入门产区：澳洲、新西兰、智利、阿根廷
即使对葡萄酒再没有认识，法国红酒是好东西，这样的定型少不免深烙于大家的脑海中。但其实对于葡萄酒初哥，尤其是没有喝酒习惯的女生，其他产区的口味可能更适合你，中伏机会也较少。像澳洲、新西兰、智利、阿根廷等，就出产不少价格大众化、味道也不错的红白酒。在云云酒名、产地感到迷失之际，不妨先从这些产区入手。
2.记住核心葡萄品种
认完产区，瓶身上一串不知道何解的名字总叫人头痛。Cabernet Sauvignon与Merlot有什么分别？钻研下去的话难免长篇大论。但简单来说，这些名字代表了酿葡萄酒的葡萄品种（像意大利、法国这些传统产酒国家，一般只有酒庄及产地名字；而上一段提到的新世界产酒国，多数会标明葡萄品种。）如此一来，要选合口味的也比较容易，也不用无限期盲试。
当然，酒夹酒缘，口味是很个人的事。但假如你不常喝红白酒，要求也不太高，可以从以下品种入手：红酒如Cabernet Sauvignon拥有浓郁的味道；Merlot 则果味较重；而Shiraz香得来后劲较温和，属于较易入口的一型。
白酒方面，Sauvignon Blanc拥有清爽口感，食物上几乎是百搭；Chardonnay则较重身浓郁，Pinot Grigio的口感则是3种白酒中最清爽易入口，也最适合在夏天饮用。
3.气候
即使相同葡萄品种，在不同气候种植也会产生不同口味。暖的地区（如意大利、南法）出产的葡萄酒就越清甜，较有果香味。气候冷的地区（如纽西兰）出产的葡萄酒就越酸。
4.酒越贵越好喝？
价钱越贵的酒就越好？真是大错特错。笔者就问过身边的酒友，＄79一瓶的酒比＄118好喝的经验是普遍。超市定价中间经过许多不同程序，很多时并非与质量完全挂勾。选择适合个人口味及食物配搭的红白酒，比起一支贵的酒更为重要。
5.红葡萄酒还是白葡萄酒？
似是再外行人都懂的道理：红肉配红酒、白肉配白酒。基本上99％的情况下都不会出事的。但像Shiraz这样轻口的红酒，有时可以用来配搭浓味白肉（如烧鸡）；而像Chardonnay这种重口味的白酒，与浓味的食物（如咖喱）则是很好的配搭。
6.不要迷信年份
不要抱有放得越久的葡萄酒就越好喝的期望，因为超级市场上的大多数葡萄酒都是立即享用的。建议挑选近年出产的葡萄酒，口感会比较新鲜一点。
7.轻口味清新之选
夏日炎炎，如果想试清新一点的口感，其实大可以选择 rosé或green wine。由于发酵时间较短，其酒精含量也较低，口味也偏甜，所以一般非常易入口。无论Rosé或green wine通常都是冰冻过后喝的，所以特别适合夏天，女生也不用担心辛苦买回来的红白酒不对味而失望。
