金色、褐色、黑色，从啤酒颜色看出风味！

啤酒颜色某程度来说代表了酒款在麦芽上所具有的特色风味，原因上一篇已有讨论到，那么常见酒色，像是：金色、褐色、黑色等，又分别具有哪些经典酒款呢？

以下就用几款不同颜色的经典啤酒做介绍：

白色：Weihenstephaner Hefeweissbier

在啤酒风格分类上属于Weissbier，常听到的白啤酒就是在指称这种德式小麦啤酒，其会称为白啤酒倒不是因为酒的颜色呈现白色，而是那洁白绵密细致且量大的泡沫而得名。风味上带有明显的香蕉、丁香风味。

金色：Duvel

啤酒风格分类上属于Belgian Golden Strong Ale，酒液颜色呈现清澈的金黄色，具有刺激且大量的泡沫，风味上通常具有果香、香料风味和一点欧陆系酒花的花香味。

不同颜色的啤酒

褐色：Fuller’s London Porter

啤酒风格分类上属于English Porter，酒色从浅棕色至深棕色都有，但不至于到黑色，风味上通常带着烘培、坚果、巧克力、焦糖等风味。

黑色：Deschutes Obsidian Stout

属于American Stout，酒色多半呈现为黑色，风味比棕色啤酒更为饱满，常见风味有咖啡、烘培、巧克力、麦芽、焦香等味道。

结语

虽然上面针对酒色进行啤酒风味的区分，但事实上这并非正统的喝法，不过对新手来说，确实是记住风味特色的好方法之一！