摇酒壶是什么东西？

摇酒壶常出现在酒吧，英文名为“shake”，意思为可摇动或震动。摇酒壶通常由不锈钢制成，在国内，摇酒壶通常称为“雪克壶”，主要用来调制一些不易混合的鸡尾酒。

摇酒壶有两种款式，一种是波士顿摇酒壶，两件式，底部是玻璃摇酒杯，顶部是不锈钢上座，使用时可组合使用，另一种是三件式标准摇酒壶，包括下座、除冰器和上盖，使用时必须先盖上除冰器，然后再盖上除冰器，以免液体溢出。

摇酒壶

使用摇酒壶需要注意什么？

摇和法(Shake)。摇和法也称摇晃法或摇荡法，其制作过程是先将冰块放入调酒壶(Cocktail Shaker)，接着加入基酒，再加入各种辅料和配料，然后盖紧调酒壶，双手（或单手）执壶用力摇晃片刻（一般为5～10s，至调酒壶外表起霜时停止）。摇匀后，立即打开调酒壶用滤冰器(Strainer)滤去残冰，将饮料倒入鸡尾酒杯中，用合适的装饰物加以点缀即为成品，值得注意的是有汽酒水不宜加入调酒壶摇晃。