法国葡萄酒酒标的解读

法国葡萄酒的正标、背标上蕴含了大量信息，包括葡萄品种、产区、酒精含量、等级和甜度等重要内容。对于能读懂正、背标的人士来说，这些信息能帮助他们判断这款酒的品质和特点，从而顺利选出符合自己期待的葡萄酒。相反地，如果看不懂这些术语，那么这些文字会显得复杂难解，反而成为我们选酒路上的绊脚石。

为了帮助大家解决这个问题，秒知网网特意收集了法国酒标上可能出现的各类词汇，图文并举，形成一个全面而系统的法国葡萄酒术语解读指南，让你迅速读懂酒标。

1.法国通用术语

① recolte+数字：葡萄采摘年份

② Appellation d’Origine Controlee/Appellation+产区+Controlee：法定产区，每一个法定产区都有细致而严格的规定，包括葡萄种类、修剪方式、最高产量和葡萄酒酿制方式等

③ Proprietaire：拥有者

④ Produit de France/Produce of France/Product of France：法国制造

⑤ Contient des Sulfites/Contient: Sulfites：含有二氧化硫

⑥ 葡萄酒类型

Vin Rouge：红葡萄酒

Vin Blanc：白葡萄酒

Rose：桃红葡萄酒

⑦ 数字+vol./by volume：酒精含量

⑧ 数字+ml：净含量，标准量为750毫升

⑨ Cremant：起泡酒，通常用来指那些产自除香槟产区以外的法国起泡酒，而且这些酒须采用传统酿造法酿制

⑩ Methode Traditionelle：传统酿造法，通常指在瓶中经过二次发酵，通过酵母自溶为起泡酒带来面包、饼干和烘烤气息的酿造方法

2.波尔多（Bordeaux）

① 波尔多左岸等级

Grand Cru Classe en 1855/Grand Cru Classe：（梅多克/苏玳）1855列级庄，指的是在1855年被评为列级的酒庄，共有5个等级

1er/Premier Grand Cru Classe：（梅多克/苏玳）一级庄，即1855列级庄中的一级庄，目前有拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）五大一级庄

Grand Cru Classe de Graves：格拉夫列级庄，于1953年评选，都位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区

Cru Bourgeois：中级庄，除列级庄之外的优质佳酿，一年评选一次

② Chateau：酒庄，法文意思为“城堡”；在葡萄酒用语中，Chateau一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，仅使用自己种植的葡萄来酿酒

③ 波尔多右岸等级

1er/Premier Grand Cru Classe：圣埃美隆一级庄，圣埃美隆分级制度内更高等级的酒庄，每十年重新评选一次

1er/Premier Grand Cru Classe A/B：圣埃美隆一级A/B等，圣埃美隆一级庄又细分为圣埃美隆一级A等酒庄和圣埃美隆一级B等酒庄

④ Saint-Emilion Grand Cru：圣埃美隆特级园，为法定产区，比圣埃美隆产区的要求要严格

⑤ Grand Vin de Bordeaux：波尔多优质葡萄酒，无特殊法律含义

⑥ Mis en Bouteille au Chateau：原酒庄装瓶，表明该款葡萄酒是在酒庄内装瓶的，酿酒原料来自自有葡萄园

3.勃艮第（Burgundy）

① 勃艮第等级

Bourgogne：勃艮第大区级

Villages：村庄级

1er/Premier Cru：一级园

Grand Cru：特级园

② 生产商：

Domaine：酒庄，一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，仅使用自己种植的葡萄来酿酒

Maison：通过购买其它葡萄农的葡萄或其它酒庄酿造的葡萄酒来混合酿酒

③ Mis en Bouteille par/au Domaine：原酒庄装瓶，表明该款葡萄酒是在酒庄内装瓶的，酿酒原料来自自有葡萄园

④ Grand Vin de Bourgogne：勃艮第优质葡萄酒，无特殊法律含义

⑤ Vieilles Vignes：老藤，通常葡萄品质较高而产量较低

4.香槟（Champagne）

① Millesime/Vintage：年份香槟，由单一年份采收的葡萄酿造出来的香槟，酒标上会标明葡萄的采摘年份一般在最好的年份才会出产年份香槟

② 甜度

Brut Nature：天然极干型，指残糖含量在0-3g/L的香槟

Extra Brut：特极干型，指残糖含量在0-6g/L的香槟

Brut：极干型，指残糖含量在0-12g/L的香槟

Extra-Sec：特干型，指残糖含量在12-17g/L的香槟

Sec：干型，指残糖含量在17-32g/L的香槟

Demi Sec：半干型，指残糖含量在32-50g/L的香槟

Doux：甜型，指残糖含量高于50g/L的香槟

③ 葡萄品种

Blanc de Blancs：白中白，由100%霞多丽（Chardonnay）酿造而成

Blanc de Noirs：黑中白，由黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿制而成

④ Cuvee Prestige：顶级特酿，指最具有酒庄风格的超级优质香槟，一般来自最好的年份和地块，产量极低，但无法律含义

5.阿尔萨斯（Alsace）

① Alsace Grand Cru：阿尔萨斯特级园，该等级创立于1975年，现共有50个特级园，需遵守更严格的生产标准

② 成熟度

Vendange Tardive/VT：晚采收葡萄酒，葡萄酒只能由雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewuztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和麝香（Muscat）这四种贵族品种酿制，其糖分成熟度也有要求

Selection de Grains Nobles/SGN：粒选贵腐葡萄酒，葡萄酒同样只能用四种贵族品种酿制，其糖分成熟度比晚采收要求高。

③ 品质

Reserve Personnelle：私人珍藏，无相关法律规定

Cuvee Speciale：特选混酿，无相关法律规定

6.博若莱（Beaujolais）

① Beaujolais Nouveau：博若莱新酒，用二氧化碳浸渍法酿制的、适合在年轻时饮用的葡萄酒

② 等级

Beaujolais：博若莱，大区级葡萄酒

Beaujolais-Villages：博若莱村庄级

Beaujolais Cru：博若莱特级村，现共有10个特级村

7.卢瓦尔河谷（Loire Valley）

① 甜度

Sec：干型，残糖量少于8克/升

Tendre：近乎干

Demi-Sec：半干型

Moelleux：甜型

② 微气泡酒

Petillant：微起泡酒

Petillant Naturelle/Pat-Nat：自然起泡酒，通常采用古传酿酒法（Methode Ancestral）一次发酵酿造而成

③ Sur Lie：酒泥陈酿，指该葡萄酒在发酵完成后，有在木桶、罐中甚至瓶中伴着酒泥（死去的酵母）进行陈酿

8.罗纳河谷（Rhone Valley）

① 等级

Cotes du Rhone：罗纳河谷丘，大区级葡萄酒

Cotes du Rhone Villages：罗纳河谷丘村庄级

Cotes du Rhone Cru：罗纳河谷丘特级村