时间:2021-10-20 11:28
椰子肉可生食,也可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉、无色椰子油等食用,还可做菜食用,如椰子鸡汤、椰子糯米蒸鸡饭、椰肉虾仁猪骨汤、椰肉焖鸡块等。椰子肉一般指椰肉,即椰子的胚乳,由椰子取用椰子浆后,砸开内果皮所得。
椰子呈果卵球状或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁)、胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。
椰子肉色白如玉,芳香滑脆,含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养成分。
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