为什么纳西克是印度的葡萄酒之都

纳西克长期以来被称为Kumbh Mela的三个地点之一，这是一个宗教活动，见证了印度教徒最大的会众。然而，在过去十年左右的时间里，位于孟买以北190公里的这座拥有140万人口的城市，已经成为印度的葡萄酒之都。

那是因为几乎一半的印度葡萄酒厂都位于纳西克，纳西克之所以吸引了这么多葡萄酒企业家，是因为它有适宜种植葡萄的气候。纳西克位于海拔700米的海拔高度，具有理想的温度变化，特别是在冬季，可帮助葡萄保持酸度和最佳糖含量。

在葡萄酒厂中，苏拉酒庄不仅在纳西克和印度的葡萄酒行业中脱颖而出。目前，它是印度最大的酒庄，每年生产多达100万箱葡萄酒。

苏拉酒庄成立于1999年，其创始人决定在硅谷停留一段时间后返回印度。该品牌迅速成为印度市场的领先者。目前，它在优质葡萄酒领域占有65％的份额。

该酒庄位于城市郊区，吸引了大量游客。它拥有最先进的设施，包括120个温控罐，容量范围从500升到80,000升。

它们用于发酵过程以及葡萄酒的储存，葡萄酒也在该设施的橡木桶中陈酿。有1300个由法国和美国橡木制成的桶，大多数苏拉的顶级红葡萄酒都在这些桶中陈酿，因为它们会使葡萄酒的葡萄酒变软，同时还能散发出浓郁的味道，苏拉酒庄每年生产多达100万箱葡萄酒。

苏拉酒庄将其葡萄酒的10％至15％出口到全球27个市场，尽管印度葡萄酒行业在过去十年中取得了令人瞩目的增长，但印度的葡萄酒消费仍然很低。

平均而言，印度每人每年消耗的葡萄酒约为0.013升，与一些欧洲国家相比，这个数字相当于40升左右。也许，考虑到这一趋势，纳西克的一些葡萄酒厂采取了专注于出口的战略。其中一个品牌是Soul Tree，每年生产15万瓶葡萄酒，所有这些葡萄酒都在海外市场销售。