勃艮第杯是什么？

勃艮第杯是勃艮第葡萄酒杯的简称，勃艮第葡萄酒产区位于法国东部，邻近博若莱北部，距离法国/瑞士边境不远，最着名的勃艮第葡萄酒是使用黑比诺葡萄的干红葡萄酒和使用霞多丽葡萄的白葡萄酒。

勃艮第地区拥有100多个不同的葡萄园，占地30,000公顷，是法国最浓缩的葡萄酒产区之一。勃艮第风格的酒杯与博若莱酒杯相似，宽大的杯体允许葡萄酒在最宽的空间进行呼吸，这对于曝气过程至关重要。

与传统的酒杯相比，勃艮第葡萄酒杯具有更大更宽的杯体面积。勃艮第红葡萄酒采用黑比诺葡萄酿制而成，这种酿酒葡萄很细腻，并不像大多数其他酿酒葡萄那样富有表现力，创建一个更大的杯体区域以尽可能多地捕获其花香。

玻璃杯还可让葡萄酒首先集中精力击打舌尖，这个区域对甜味感觉最敏感。这突出了葡萄酒中的水果香味，缓和了黑比诺的酸味。

勃艮第酒杯的常见形状

勃艮第葡萄酒杯的特征

较大的杯体（比波尔多酒杯更宽），顶部较窄，将葡萄酒引导至舌尖，使舌头能够检测到味道的细微差别。宽阔的杯体允许精致的葡萄酒的香气积累，薄边缘使其易于饮用。

如果你没有这种特殊的酒杯，您仍然可以享用勃艮第葡萄酒，也可以用其他类型的高脚杯进行品尝。