时间:2021-10-20 10:25
白茶是不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。白茶属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。
白茶因茶树品种和原料要求的不同,分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉这四种产品。
白茶因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
白茶基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。
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