时间:2021-10-20 10:11
西米煮成浆糊一般还是可以吃的,只是味道会稍差一些。西米本身的主要成分是淀粉,因此在烹煮的过程中是比较容易糊底的,建议在烹煮西米的时候多注意搅动,同时可以添加适量的清水防止水过度沸腾。
烹煮西米之前一般不用浸泡,建议选择不锈钢的锅或搪瓷锅进行烹煮,尽量不要用铁锅,这样可以有效防止西米粘底和出现小黑点。
烹煮西米的小技巧,烹煮西米时一般煮至西米的中心处没有小小的白心时,就可以捞出来了,捞出后的西米放入冷水中浸泡一般口感会更爽滑。
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