黍稷指的是什么农作物

黍稷一般是指小米。它的学名是黍，是一种禾本科，黍属一年生草本植物。粳以前被称为稷、穄，现在被称为稷子、糜子，糯以前被称为黍，现在被称为黍子、粘糜子或黄粟。世界上黍稷的主要产地是苏联和中国，但是在亚洲、欧洲和美洲一些国家也有少量种植，中国主要集中在西北、华北、东北地区，南方只有零星种植。

一、黍稷指的是什么农作物

1、黍稷主要是指小米。它的学名被称为黍，属于禾本科，黍属一年生草本植物。粳者古称稷、穄，现在被称为稷子、糜子；糯者古称黍，现在被称为黍子、粘糜子或黄粟。它是早熟、耐旱的粮食和饲料作物。

2、世界上黍稷主产国是苏联和中国，但是在亚洲、欧洲和美洲一些国家也有进行少量栽培，中国主要分布在西北、华北、东北地区，南方只有零星种植。

二、黍稷的作用

1、稷米可以用来煮饭，用它的子粒加工而成的炒米是蒙古族人民非常喜欢的食品。在苏联和东欧一些国家常用以制作稷片粥和糕饼。

2、黍米属于中国北方的主要糯食，同时也是制造黄酒的原料，黍稷子粒还是家禽的精饲料，秸秆可供饲用。

3、由于它的再生能力强，一年可以收割无数次，是优良的一年生禾本科牧草。另外，黍稷耐旱、耐热、耐盐碱，适于生荒地栽种，常作为开荒、改造盐碱地和沙漠的主要先锋作物。