白菜是什么

白菜是一种属于十字花科、芸薹族、芸薹属、芜青种的草本植物，在日常生活中是常见的蔬菜。白菜株高40-60厘米左右，基生叶呈倒卵状长圆形至倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，中脉为白色，侧脉粗壮。白菜的叶柄呈扁平状，颜色为白色，边缘有具缺刻的宽薄翅，上部茎生叶呈长圆状卵形，顶端圆钝至短急尖。

一、形态特征

1、株高40-60厘米左右，全株稍有白粉，无毛，叶片下面的中脉上有时出现少量刺毛。

2、基生叶较大，长度为30-60厘米左右，形状呈倒卵状长圆形至倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩呈波状，有时具不显明的锯齿，中脉为白色，较宽，侧脉粗壮且较多。

3、叶柄扁平，颜色为白色，长度为5-9厘米左右，宽度为2-8厘米左右，边缘有具缺刻的宽薄翅。

4、上部茎生叶呈长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长度为2.5-7厘米左右，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。

5、花色呈鲜黄色，直径为1.2-1.5厘米左右，花梗长4-6毫米左右，萼片直立，长4-5毫米左右，形状为长圆形或卵状披针形，颜色淡绿至黄色。

6、花瓣呈倒卵形，长7-8毫米左右，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3-6厘米左右，宽3毫米左右，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米左右，宽1毫米左右，顶端稍圆。

7、果梗较粗，开展或上升，长2.5-3厘米左右。种子呈球形，颜色为棕色，直径为1-1.5毫米左右。花期为每年5月份，果期为每年6月份。

二、生长环境

1、白菜喜冷凉环境，适合在冷凉季节种植。高温季节种植时容易出现病虫害，且产量、品质均会下降。

2、白菜比较耐寒，当温度降至-3℃时，若能逐渐升温，则植株依然可以恢复生长。若温度降至零下8-11℃左右，则白菜无法恢复正常，并且会受到冻害。

3、白菜适合在保肥保水、富含有机质的壤土（黑黄土、砂壤土）上种植，不宜在容易漏水、漏粪的砂土以及排水不良的粘土上种植。