蒜苗的特点

蒜苗又叫青蒜，品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35cm左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品。

一、蒜苗的特点

1、蒜苗也被称为青蒜（不见光时被称为蒜黄），品质好的蒜苗一般都比较鲜嫩，株高在35cm左右，叶色比较鲜绿，不黄不烂，毛根为白色不枯萎，而且辣味非常浓。

2、蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它主要生长在农田里面，它具有蒜的香辣味道，主要是以其柔嫩的蒜叶和叶鞘为食用。蒜苗里面含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，它的辣味主要来自其含有的辣素。

3、蒜苗的生长主要依靠蒜瓣自身贮存的营养物质，所以不经施肥只要给它提供适宜的温度、水分和光照等条件就可获得。但如果连续进行收割，只有充足的养分供应才能提高蒜苗产量和品质。

二、蒜苗怎么管理

1、正确栽培

（1）蒜苗在养护前一定要进行栽培，可以使用水培和土培两种方法。

（2）首先选择大蒜的蒜瓣，一定要选择新鲜、饱满、饱满、大小均匀的进行栽培。

（3）采用水培方法时，一定要先准备浅容器，往里面加水，然后再把剥掉大蒜皮的蒜瓣浸泡在水中，避免强光照射，大约3天左右就可以发芽。

（4）采取土培方法时，首先准备好土放入容器里面，然后将大蒜的蒜瓣均匀放置在土中，再用薄土覆盖，浇水保持湿度，注意要不完全覆盖，等待发芽出苗。

2、水分管理

（1）采用水培方法时一定要每周换水1次，保持水质的清洁卫生。

（2）采取土培的方法时一定要每隔三五天浇水，保持土壤不潮湿。

（3）在平时的养生过程中一定要保持好的光照，只有在充足的阳光下培育提供光照才能有利于生长。