羊肚菌二茬菇如何催菇，催菇后几天出原基

营养刺激：撤去外源营养袋造成营养输送断裂，从而诱发出菇。

水分刺激：催菇时喷一次重水，以排水沟能见到水为宜，一般可采用滴灌、沟灌或喷灌等浇透厢面，雨水充沛地区可省这一步。

氧气刺激：适当增大通风换气量，以刺激转入生殖生长出菇。

温度刺激：当温度回升到4-10℃时，开始催菇，催菇后白天提高地表下5cm处温度至8-12℃，夜间降低棚内温度至3-5℃。

一、羊肚菌二茬菇如何催菇

1、营养刺激

通过撤去外源营养袋，造成营养输送断裂，可诱发出菇。如果外源营养袋的营养没有消耗殆尽，而且是一个容易出菇的品种，那么可以不撤袋；如果外源营养袋发生污染，则必须撤袋。

2、水分刺激

在长期的养菌过程中，秋冬茬和早春茬水分逐渐走低，催菇时应喷一次重水，以排水沟能见到水为宜，可极大的刺激菌丝从营养生长到生殖生长的转变。具体操作：采用滴灌、沟灌或喷灌等手段浇透厢面，沙性土壤可分2次进行，两次间隔12-24小时，黏性土壤注意避免积水。部分地区因雨水充沛，可使土壤湿度长期湿润，因此可省去浇水催菇一步。

3、氧气刺激

养菌期间棚内一直处于低氧和高二氧化碳的状态，催菇时可适当增大通风换气量，有效的增加氧气含量，根据天气的变化和棚内的温度选择通风的时段和时间，以刺激转入生殖生长出菇。

4、温度刺激

当温度回升到4-10℃时，开始催菇处理。催菇后，白天提高地表下5cm处温度至8-12℃，夜间降低棚内温度（地表温度）至3-5℃，拉大温差至10℃以上，可有效诱发原基发生。催菇后不能再有低于0℃的低温（地表温度），以免原基发生后冻伤夭折。最低地温和气温均不得低于6℃，以免幼菇（<3cm）发生冻害。

二、羊肚菌催菇后几天出原基

1、羊肚菌催菇后一般3天左右出原基，再过5-7天原基可长成2cm左右的幼菇，而幼菇发育至成菇通常还需要20-30天的时间。原基阶段指最初的针尖状扭结期至羊肚菌菌柄和菌盖表型分离完成的这段时间。

2、羊肚菌的原基一旦形成，则表明羊肚菌的菌丝已达到生理成熟，并积累了一定的营养，环境也处于适合出菇的零界点，至于能否顺利分化为幼菇，还要看积累的养分是否足够，环境条件是否稳定，是否有利于分化发育。