大豆的生长过程，大豆是黄豆吗

大豆色生长过程包括发芽期、幼苗期、花芽分化期、开花结荚期、鼓粒期和成熟期。大豆根据种皮颜色和粒形分为黄大豆、黑大豆、青大豆、褐大豆和双色大豆五种，所以大豆不仅仅指的是黄豆，大豆包含黄豆，黄豆是大豆的一种，大豆是一个总称。大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。

一、大豆的生长过程

1、发芽期

黄豆在播种之后大概一周左右就可以出苗，会有叶片舒展开来。

2、幼苗期

在长出花芽之前，黄豆芽的幼茎还要继续生长，这个时候需要比较多的养料和水分，大概需要一个月的时间才能够长好。

3、花芽分化期

花芽分化期大约又要经过一个月，先是长出花芽原始体，然后形成蓓蕾、花蕾、花粉，花芽器官逐渐长大。

4、开花结荚期

这个时候大豆会开花结荚，一般开花的时间是在上午，花期为一周，这个时候大豆的生长比较旺盛，需要多施肥浇水。

5、鼓粒期

这个时候豆荚里面的豆子开始逐渐鼓涨起来，在开花之后的十天里面生长比较缓慢，等到一个月之后豆子会鼓涨的比较厉害。

6、成熟期

等到叶片发黄脱落之后，豆荚里面的豆粒含水量也会减低，这个时候摇动植株的就会有响声，黄豆也就逐渐成熟了。

二、大豆是黄豆吗

1、大豆包含黄豆，黄豆是大豆的一种，大豆是一个总称。豆类可分为大豆类和其它豆类，大豆类为主豆类，根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、黑大豆、青大豆、褐大豆和双色大豆五种。其它豆类为杂豆类，包括蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆等。

2、大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。