吃扁豆角中毒什么症状,扁豆角是什么豆类

时间:2022-10-25 00:54

吃扁豆角中毒什么症状,扁豆角是什么豆类

吃扁豆不慎中毒后,初期会感觉胃部不适,继而会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌等症状,中毒严重的还会伴随腰背酸疼、四肢麻木、畏冷、手脚冰凉、浑身冒冷汗等症状,甚至会出现血压低、休克而危及生命的现象。扁豆角作为我们日常生活中比较常见的豆角品种,属豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物,由于它含有的皂素毒和植物血凝毒素需要彻底加热才能去除,因此在烹制扁豆时一定要彻底烹熟。

一、吃扁豆角中毒什么症状

1、吃了生的或没煮熟的扁豆容易发生中毒,初期会感觉胃部不适,继而表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头疼、头晕眼花、心慌、闷气等症状,中毒严重的还会伴随腰背酸疼、四肢麻木、畏冷、手脚冰凉、浑身冒冷汗等症状,部分患者甚至会出现血压低、休克而危及生命。

2、扁豆中含有皂素毒和植物血凝毒素,潜伏期半小时至3小时,长者可达15小时,毒素只有彻底加热才会被破坏掉,所以烹制扁豆的时间一定要长一些,等彻底熟透后再食用。如不慎中毒,应及时前往医院治疗。

吃扁豆角中毒什么症状,扁豆角是什么豆类

二、扁豆角是什么豆类

1、扁豆角是生活中比较常见的豆角品种,属豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。它因为外形扁平而得名,表皮很有质感,而且非常的细密,有轻微的起伏。豆荚的肉比较厚,可炒食、煮食、腌制和制干莱,豆粒可以煮食,做豆沙馅和扁豆泥。

2、扁豆又名蛾眉豆、鹊豆、眉豆、沿篱豆等,扁豆花有红白两种,豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。它原产于印度,我国栽培历史悠久,在农村中多有种植,生长在生于路边、房前屋后、沟边等。

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