水稻谷粒的结构,水稻谷粒是种子还是果实

时间:2022-10-23 10:23

水稻谷粒的结构,水稻谷粒是种子还是果实

1、水稻谷粒的结构中包含颖和颖果。其中颖是指稻壳,由内颖、外颖、护颖和颖尖构成,内颖和外颖构成谷壳,护颖保护内、外颖。颖果是指糙米,由果皮、种皮、胚和胚乳构成,果皮和种皮在最外层,胚在下腹部,胚乳在种皮内。2、水稻谷粒是种子也是果实,多数情况下会作为果实被食用,有时也会作为种子被种植,但是种植时的产量比较低。

一、水稻谷粒的结构

1、水稻谷粒的外形结构主要由颖和颖果组成,其中颖就是指稻壳,颖果就是指糙米。籽粒由外而内分别有颖、米糠层、胚及胚乳等部分。稻谷脱去稻壳后就能得到糙米,糙米属颖果,碾去外表皮层是米糠,留下的胚乳就是可以食用的大米。

2、颖由内颖、外颖、护颖和颖尖4部分构成。内颖和外颖的两缘钩合包裹着糙米,构成密封性很强的谷壳。粳型非糯性稻谷和籼型非糯性稻的颖的质量分别占谷粒质量的18%和20%左右。内颖和外颖基部的外侧各生有1枚护颖,护颖会托住稻谷籽粒,保护内颖和外颖。外颖有5条纵向脉纹,内颖有3条纵向脉纹。外颖尖有芒,内颖则一般不生芒,一般粳型非糯性稻谷出现芒的情况比较多,多数的籼型非糯性稻是没有芒的,如果有芒,就多是短芒。有芒的稻谷容重较低,流动性不好。

3、颖果由果皮、种皮、胚和胚乳构成。其中颖果的最外层是果皮和种皮,有的颖果的种皮内含有色素,其呈现黄,紫,黑等颜色。颖果胚的位置在颖果的下腹部,胚由胚芽、胚根、胚轴和盾片4部分构成。胚乳的位置在种皮内,由糊粉层和淀粉细胞构成,是颖果中占比最大的一部分。果皮和种皮占颖果的2%左右,糊粉层占颖果的5%-6%左右,胚占颖果的2.5%-3.5%左右,胚乳占颖果的88%-93%左右。

二、水稻谷粒是种子还是果实

1、水稻谷粒是既是种子也是果实,一般情况下作为果实使用,作为种子使用时产量较低。

2、水稻属于禾本科稻属,是一年生的草本植物。水稻的适应性广、单产高、用途多,在全球各稻区广泛分布。

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