寒露种葱还能出吗，大葱和小葱一样吗

寒露种葱还能出苗，不过要采取一些措施，譬如多覆盖一些土，或者盖一层牛粪、羊粪等，搭建小棚保暖也可以。俗语说“白露种葱，寒露种蒜”，播种过迟葱的幼苗会比较弱小，越冬易死苗，影响产量以及成熟的时间。大葱与小葱是不同的葱种，大葱要比小葱大得多，在北方地区栽培广泛，味道偏辛辣，主要用来炝锅、搭配食材一起炒制等；小葱粗细与筷子相仿，且比较短，多在南方地区栽培，味道偏清香，常被用来做成辅料。

一、寒露种葱还能出吗

1、寒露种葱有些迟了，但也是可以出苗的。由于寒露后空气湿度和土壤温度都会降低，甚至有些地区的温度会在10℃以下，而适宜大葱生长发育的温度为15-25℃，因此在寒露种葱时要多覆盖一些土，或者盖一层牛粪、羊粪，搭建小棚保暖也可以。

2、俗语说“白露种葱，寒露种蒜”，白露到秋分之间是种植大葱的最佳时期。葱的播种时间过晚，一方面由于温度较低，葱的幼苗比较弱小，不太容易安全越冬，越冬易死苗；另外一方面，等到第二年春季时，返青期间生长发育比较缓慢，影响产量以及成熟的时间。播种过早，次年春季会抽薹打籽，不适于做葱栽子。

二、大葱和小葱一样吗

大葱和小葱不一样，它们的区别主要如下：

1、外形不同

大葱要比小葱大得多。大葱茎的直径一般为1-2厘米左右，花茎粗壮，叶圆筒形而中空，茎的长度普遍在30-50厘米之间，甚至更长，葱白是主要食用部分；小葱的上部为青色葱叶，下部为白色葱白，粗细与筷子相仿，且比较短，一般就20厘米左右，食用部位为葱叶、葱白、葱须。

2、栽培地区不同

大葱在北方地区栽培广泛，对北方家庭来说大葱是冬季必备的蔬菜；小葱多在我国南方地区栽培、食用，南方人吃得较为习惯。

3、味道不同

大葱吃起来的味道偏辛辣；小葱吃起来的味道偏清香。

4、食用方法不同

大葱在炒菜时，会用来跟一些食材一起炒，比如大葱炒羊肉或大葱炒回锅肉等，也可用煎饼卷着吃，还可以用来炝锅，为菜品提味；小葱通常被用来做成辅料，比如在制作一些饼或者是面时可以放入一些小葱，最有名的就是葱花饼和葱油面，或者炒好菜之后撒上葱花，起点缀装饰的作用。