小麦存放8年后还能吃吗，含水量多少的小麦就可以存放了

小麦存放8年后不能吃了。小麦如何储存：可以把小麦温晒到50℃左右，晒2小时以上，水分降到12.5%以下，然后把小麦密封在仓库里；利用冬季低温时，进行翻仓、冷冻，把小麦温度降到0℃上下，然后密闭；采用辅助降氧，或者充二氧化碳等方法进行防治害虫的储存；或者直接将小麦干燥入库，但是要防止吸湿滋生虫害。

一、小麦存放8年后还能吃吗

1、小麦存放8年后不能吃了，此时它已经属于陈化粮了，陈化粮是指长期储藏、其中的黄曲霉菌超标、已不能直接作为口粮的粮食。

2、小麦如何储存：

（1）可以把小麦温晒到50℃左右，晒2小时以上，水分降到12.5%以下，然后把小麦密封在仓库里，温度保持在40℃以上持续10天左右即可，可以根据情况选择继续密封或者通风。

（2）还可以利用冬季低温时，进行翻仓、冷冻，把小麦温度降到0℃上下，然后趁冷密闭，要注意低温密闭的麦堆，防止与温暖气流的接触，以免麦堆表层结露。

（3）可以采用辅助降氧，或者充二氧化碳或氮气等方法进行防治害虫的储藏。

（4）直接将小麦干燥入库，要防止吸湿滋生虫害，在高温季节要注意防虫，秋凉后积极通风，揭盖降温散湿。

二、含水量多少的小麦就可以存放了

含水量不超过12.5%的小麦可以存放，小麦存放要注意以下几点：

1、注意存放小麦的仓房器具上面不漏水、下面不返潮，防止由于温度大幅度变化而结露。

2、小麦容易受储粮害虫的侵害，要避免虫源感染，对于储藏器具要清理杀菌，可以采取热入仓的办法杀虫或者用磷化铝按要求防虫杀虫。

3、保持仓库温度低，在温度低于15℃的时候，所有小麦害虫都不能繁殖，低于10℃的时候不活动。

4、定期检查存放小麦的仓库，对于厂库存放的小麦要进行测温、测水分、检测害虫。如果发现温度发热、水分变化大要及时通风晾晒，发现有虫及早防治。