生菜和油麦菜区别

品种不同：生菜属于莴苣属、生菜种，油麦菜属于莴苣属、油麦菜种。

外观不同：生菜的基生叶及下部茎叶较大，不分裂，基部呈心形或箭头状半抱茎，边缘呈波状，或具有细锯齿。油麦菜茎短缩，叶互生，叶片呈长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具有披针形叶耳。

口感不同：生菜味道爽口，略甜，油麦菜口感鲜嫩，微苦。

一、品种不同

1、生菜：属于菊科、莴苣属、生菜种。

2、油麦菜：属于菊科、莴苣属、油麦菜种。

二、外观不同

1、生菜：茎直立，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，全部茎枝的颜色为白色，基生叶及下部茎叶较大，不分裂，基部呈心形或箭头状半抱茎，边缘为波状或有细锯齿。

2、油麦菜：根系为须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，叶片呈长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具有披针形的抱茎叶耳。

三、口感不同

1、生菜：叶片脆嫩，味道爽口，略甜，可生食。

2、油麦菜：口感鲜嫩，脆爽，味道微苦或没有苦味。