茶树菇开不开伞的区别

开伞的茶树菇刚长出来，此时尚比较鲜嫩，食用口感好，已经开伞的茶树菇会逐渐变老，品质有所降低。茶树菇子实体为单生或丛生状，菌盖的直径为5-10厘米左右，颜色为暗红褐色，表面较平滑，菌柄呈黄白色，长度10厘米左右，粗1-2厘米左右，成熟后会变硬。

一、茶树菇开不开伞的区别

1、开伞区别

尚未开伞的茶树菇一般是刚长出来，此时它比较鲜嫩，食用口感较好，而已经开伞的茶树菇稍微老一点，食用价值有所下降。

2、茶树菇特点

（1）子实体呈单生、双生或丛生状，菌盖的表面较平滑，直径为5-10厘米左右，颜色为暗红褐色，上面带有浅皱纹。

（2）菌柄中实，颜色为黄白色，长度为10厘米左右，粗度为1-2厘米左右。

（3）进入成熟期后菌柄会变硬，并出现暗淡的粘状物，菌环残留在菌柄上，或附于菌盖边缘自动脱落。

（4）菌孢子呈卵形至椭圆形，颜色为淡褐色。

二、茶树菇生长环境

1、在自然条件下，茶树菇一般长在油茶林（小乔木类）的腐朽根部上（尤其在遭受砍伐后的再生林中发生较多），其周围也会生长，生长季节以春夏交替期间、中秋前后为主。

2、油茶树木质坚硬，腐朽速度较慢，所以茶树菇的菌丝体具有较长的生长周期。

3、茶树菇主要分布于北温带、亚热带地区，目前我国的主产地为福建古田县、江西广昌县，其他重要产区有湖南、湖北、浙江等省份的山地、丘陵地区，云贵高原、黔桂山地也有产出。