毛豆去壳方法

将毛豆的柄部以竖立的方式掰下来，并把毛豆一侧的丝去除；将毛豆夹在大拇指和食指间，注意要让尾部面对自己；用大拇指用力推壳内的豆粒，待外壳裂开后将豆粒取出即可。或者可以用牙签从毛豆的背面插进去，然后将牙签顺着丝线划动并将其掰开，最后将豆粒取出即可。

一、毛豆去壳方法

1、用手剥除

（1）将毛豆的柄部以竖立的方式捏一下，之后将其掰下来并把毛豆一侧的丝去除。

（2）将毛豆夹在大拇指和食指间（夹住两边的尖端），注意要让尾部（扯掉丝的那一面）面对自己。

（3）用大拇指用力推壳内的豆子，此时毛豆的外壳即可裂开。

（4）用拇指和食指将豆粒取出即可。

2、用牙签剥除

（1）用牙签从毛豆的背面（有丝的那一面）插进去，然后将牙签顺着丝线划动。

（2）毛豆被划出一个小口后将其轻轻一掰，此时毛豆即被分为两半，之后将豆粒剥下来即可。

二、毛豆去皮方法

1、将毛豆放入盆中，然后倒入适量的清水和白醋让其浸泡半小时。

2、将浸泡过的毛豆取出来并放入菜篮中（使用镂空口稍大一点的菜篮），待用水打湿后将毛豆来回搓洗几遍（边搓边抖），经过几分钟后即可去除毛豆的外皮。

3、最后将菜篮底部和中间没有被搓到的毛豆清理干净即可。