时间:2022-10-19 10:34
虾壳:野生海虾虾壳较硬,养殖海虾虾壳薄而偏软。
虾柁:野生海虾的虾柁短而坚硬,养殖海虾的虾柁细长而发软。
个体差异:野生海虾个体差异较大,而养殖海虾规格较为一致。
体色:野生海虾色泽鲜明亮丽,而养殖海虾体色偏黯淡。
一、养殖虾和海虾的区别
1、养殖海虾的虾壳较薄,触感偏软,而野生海虾的虾壳硬而厚实,触感坚硬。
2、养殖海虾的触须较长,而野生海虾的触须较短。
3、养殖海虾的“虾柁”较为细长,齿锐而发软,而野生海虾的“虾柁”较短,齿钝而坚硬。因为野生海虾需要自行觅食和抵御天敌,而养殖海虾为人工饲喂,无需自行觅食。
4、养殖海虾放苗以及捕捞时,均有一定规格要求,因此个体之间的差异较小,而野生海虾之间的个体差异较大。
5、养殖海虾的体色多为青黑色,色素斑点较为明显,而野生海虾色泽鲜明,相较于养殖海虾更为黄亮。
6、野生海虾除开少数较小的品种以外,大多以冰鲜的方式售卖。
二、如何挑选海虾
1、新鲜海虾身体完整,头胸部和腹部之间连接紧密,同时虾身较挺,具有一定的弹性和弯曲度,用外力改变后,可恢复原有形状。
2、新鲜海虾的虾壳明亮,富有光泽,触感光滑而紧实,而不新鲜海虾体表有大量粘液渗出,触感滑腻。
3、新鲜海虾有一股较淡的海水腥味,但不难闻,如果散发出腥臭味道,则不建议购买。