公猪品种

公猪主要有杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪、长白猪、大白猪和马身猪等品种。

杜洛克猪原属于脂肪型猪，后改良为瘦肉型猪，是世界著名的瘦肉型猪种之一。

汉普夏猪属于瘦肉型猪品种，前后腿部的毛色为白色，其他部位的毛色为黑色。

皮特兰猪是典型的瘦肉型猪。

长白猪是世界上优秀的腌肉型猪种。

大白猪是全世界分布极广的瘦肉型猪种。

一、杜洛克猪

1、简介

杜洛克猪是当代世界著名的瘦肉型猪种之一，原来属于脂肪型猪，后为适应市场需求，改良为瘦肉型猪，它对饲料要求低，喜欢青绿饲料，能耐低温但不耐高温。头大小适中，脸部微凹，耳中等大小且略上前倾，嘴筒短直，耳中等且向前倾，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健，被毛暗红色。

2、特点

具有体质结实、生活力强、放牧性好、生长快、瘦肉多和饲料利用率高等特点。

二、汉普夏猪

1、简介

汉普夏猪属于瘦肉型猪品种，具有独特的毛色特征，前后腿部的毛色为白色，其他部位的毛色为黑色，因此也被称为银带猪。颜面长且挺直，耳直立，体侧平滑，腹部紧凑，背腰呈弓形，后躯丰满。成年公猪体重为315-410kg，母猪体重约250-340kg，性情比较活泼，略带神经质，母猪产仔数较少，平均约9头，但仔猪硕壮且均匀。

2、优点和缺点

汉普夏猪胴体瘦肉率高，后腿丰满，胴体长，背膘薄和眼肌面积大，但繁殖力不佳，适应性差。

三、皮特兰猪

1、简介

皮特兰猪耳中等大小且稍向下倾斜，体躯宽短，背中幅宽且中间有一深沟，后躯丰满，肌肉发达，毛色从灰白到栗色或者中间掺杂红色，肌肉发达，肌肉界浅且明显，后躯血管外露，前后肢短细。

2、优点

具有瘦肉率高（通常可达67%左右）、背膘薄、眼肌面积大的优点。

四、长白猪

1、简介

长白猪是世界上优秀的腌肉型猪种，原产于丹麦，由当地猪与大约夏克猪杂交育成，因为体躯特长，毛色全白，所以被称为长白猪。头小鼻梁长，两只耳朵大多向前平伸，胸宽深适度，背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，体躯呈楔形，前轻后重。成年公猪的体重为250-350kg，成年母猪的体重约250kg，产仔数约11头，生长肥育猪在6月龄时，体重可达90kg，屠宰率达74%，胴体瘦肉率为63-64%。

2、特点

具有生长发育快、饲料利用率高、皮薄和瘦肉多的特点。母猪奶水较足，断奶窝重较高。长白猪体质较弱，抗逆性差，易发生繁殖障碍以及裂蹄。

五、大白猪

1、简介

大白猪属腌肉型，是全世界分布极广的瘦肉型猪种，通常成年公猪体重为300-500kg，母猪的体重为200-350kg，生长肥育猪体重在30-100kg之间时，日增重750-850g，饲料利用率为2.7-3，大白猪达到160-175日龄时，体重可达100kg，体重为90kg屠宰，屠宰率为71-73%。头大小适中，鼻面直或微凹，耳竖立，背腰平直或者微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满，有效乳头为6对以上，全身皮毛白色，偶有少量的暗黑斑点。

2、特点

具有饲料转化率高、屠宰率高、繁殖力强、适应性强、产仔多、生长速度快、胴体瘦肉率高、肉色好等特点。肉质优良，无灰白、柔软、渗水、暗黑、干硬等劣质肉。

六、马身猪

1、简介

马身猪按体格大小可分为大马身、二马身（中型）和钵盂猪（小型），是一个古老的优良畜品种，属于黄淮海黑猪种类。体型较大，耳大且下垂并超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢强健有力，皮和毛色为黑色，皮厚，毛又粗又密，冬季密生棕红色的绒毛。

2、特点

具有性成熟早，繁殖力高、能适应较粗放的饲养条件、产仔数多、护仔性强、抗气喘、抗下痢、板花油率高、肉脂品质好，在高寒低营养水平下仍能维持正常繁殖能力等特点。马身猪虽然生长速度比较慢，但胴体瘦肉率较高。