青岛鲅鱼什么时候上市

时间:2022-10-18 10:29

青岛鲅鱼什么时候上市

青岛鲅鱼的上市时间一般为每年的4月份下旬左右,即谷雨前后。其实青岛一年四季都可以买到鲅鱼,但大多数都是从舟山群岛运输过来的鲅鱼(或者是冷冻过),只有每年4月份洄游到距离青岛23海里左右的近海的鲅鱼才是地道的青岛鲅鱼,这种鲅鱼被当地人称作“当流鲅鱼”。

一、青岛鲅鱼什么时候上市

1、一般情况下,青岛鲅鱼会在谷雨前后,也就是每年的4月份下旬左右这段时间上市。鲅鱼被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”,这种鱼类含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

2、“青岛鲅鱼礼”最早源于青岛市崂山区沙子口一带,这是当地的富含文化意蕴的古老传统和习俗,青岛当地有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”,意思是每年春季女婿送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母,以示孝顺。这一习俗已经被确定为崂山区的区级非物质文化遗产。

3、在青岛,通常一年四季都可以买到鲅鱼,只不过大多数都不是地道的青岛鲅鱼(只有每年4月份洄游到距离青岛23海里左右的近海的鲅鱼才是正宗的青岛鲅鱼,此时捕捞上来的鲅鱼被当地人称为“当流鲅鱼”,其味道非常鲜嫩,但上市量有限,因为到了5月份就会封海禁渔),一部分是从舟山群岛那边运输过来的,还有一部分是冷冻过的,因此味道比较一般。

二、冷冻鲅鱼如何处理

1、首先要对冷冻鲅鱼进行解冻,待鲅鱼的表面稍微解冻之后用剪刀剪开其肚子,再把鱼体内的内脏、鱼鳃等器官除去(注意鱼肚子的底部也有一条黑线,要将之取出),最后用清水洗净鱼身即可。

2、部分鲅鱼在解冻之后可能会出现鱼肉和鱼骨分离的现象,而且肉质比较松散,用手一捏就会碎,这种鲅鱼并没有变质或腐烂,只是因为它在被冷冻之前就不新鲜了,因此才会出现这种状况,但还是可以食用的,只不过口感较差。

标签:
随便看看
本类推荐
本类排行
热门标签

我国国家通讯社行不行啊细狗新年贺词祝福语2023年祝福语新年新年贺词新年贺词祝福语居家抗病毒小药箱除夕高速免费吗2022年除夕高速免费吗春联春联句子大全春联句子大全七字年夜饭十二道菜年夜饭十二道菜单年夜饭吃什么年夜饭吃什么菜吃年夜饭的寓意年夜饭黑芝麻菊花茶晒菊花茶腌腊肉送妈妈生日礼物汉白玉送闺蜜水钻送女人礼物爸爸生日送礼物送老公