红酒应该倒多少?红酒为什么要醒酒？

在酒桌上中国人把热情好客体现的是淋漓尽致，向来就把对方的酒杯倒满来表示自己的诚意，然而这个习惯却不适合于红酒，倒红酒的方式也恰巧相反，那么给大家讲一讲红酒应该倒多少?红酒为什么要醒酒?

一、红酒应该倒多少呢

1.红酒的酒量要倒多少，很多时候还是决定于你在什么场合享用这红酒或者自己个人的喜好和习惯。一般来说，红酒不会超过广口玻璃杯的三分之一，而饮用红酒通常使用高脚杯，倒到高脚杯的话，容量在酒杯的1/2以下为好，一是方便拿，二是方便摇晃旋转红酒，让红酒和氧气充分接触。

2.倒酒的时候要倒多少酒?还有另一个原因，就是让红酒和空气接触的空间有多少，将酒杯倒满，酒液就无法充分接触氧气，酒内敛的香气无法得到释放，口味也会稍许硬涩，俗话说红酒要慢慢品才有味道，倒的少一点，摇晃几下，与空气大面积接触减少醒酒时间，可以来弱化单宁的涩感，酒香得以绽放，口感变得柔和，顺口。也正是为什么不管是调酒师调酒还是待客聚会会用醒酒器提前进行醒酒这么一说。但是要注意时间，酒和氧气接触时间不要太长。

二、红酒为什么要醒酒

1.红酒是葡萄酒的其中一种，是以葡萄味原料，酿造过程并没有去掉葡萄皮和葡萄籽，是经过自然发酵酿造出来的，所以酒中有较多的单宁物质和其它，这些含有的物质很有可能会影响红酒的口味，在醒酒过程中就是为了让红酒充分和空气接触，通过氧化去掉淡化单宁物质，改善红酒的口感

2.所有的红酒当然不是都要进行醒酒，醒酒主要针对于新酒，先少许的尝一尝，如果品尝酒中果味少，干涩太重，那是因为酒封闭太长时间，需要醒酒，一般时间大概在30-60分钟就好了。醒酒可以使葡萄酒升温，同时还会散发出人心脾的芬芳，通过自己闻着酒香品尝酒的甘甜基本是双享受了。

红酒应该倒多少想必大家应该有所了解了吧，可不是像我们平常喝酒一口闷的爽快，红酒还是需要细细品尝的，不管在任何场合，都不要将自己手中酒杯倒满，因为这会让你的红酒失去魅力。