保存很久的蔬菜

在过去的日子里，由于物资比较缺乏，到了冬天可以吃的蔬菜就少之又少，所以人们在冬天到来之际就会储存很多的蔬菜来过冬，现在虽然生活水平提高了，冬天也会买到很多的蔬菜，但是北方地区的人也习惯储存一些蔬菜，下面我们就来研究一下可以保存很久的蔬菜有哪些。

保存很久的蔬菜

1.大白菜

俗话说百菜不如白菜。入冬后，大白菜香甜可口，鲜嫩多汁，价格较低。这个时候正是吃大白菜的好时机，大白菜耐贮藏，适合很多人，冬天不用囤其他蔬菜，但一定要准备一些大白菜。无论是炒、炖还是吃涮涮锅，都很好吃，可以说是生活中的万能菜，而且和它的蔬菜相比，大白菜的价格还是很便宜的，所以冬天北方的家庭会囤积上百斤大白菜来应对寒冷的冬天。

2.萝卜

萝卜是北方人冬天必须囤的蔬菜三王之一。虽然现在生活水平提高了，萝卜一年四季都可以吃，但是冬天的萝卜无论从营养还是口感上来说都是最好的。它尝起来甜、脆、嫩、多汁，而且萝卜素有小人参之称。萝卜的做法有很多种，除了油炸、腌制外，还可以切条晒干，和肉一起炖在锅里，鲜美可口，吃起来非常过瘾。

3.大葱

在北方，大葱不仅是去腥的小料，也是家庭必备的食材。它的吃法有很多种，比如直接用大葱蘸卷饼，或者和猪肉一起做猪肉大葱包饺子等等，都是北方人的最爱，一些人口比较多的家庭，一个冬天要买好几捆大葱。人们非常喜欢大葱。

4.土豆

土豆吃起来细腻柔软，容易产生饱腹感。因此，在那个物资紧缺的年代，土豆是一种非常适合烹饪的食物。在当代富裕的环境下，土豆更多地作为配菜出现在人们的餐桌上，制作出各种不同的美食。

关于保存很久的蔬菜，就为大家简单的介绍这几种，其实在我们的生活中，还有很多种蔬菜也可以存放很久，不过现在的生活便捷了，到处都有新鲜的蔬菜在出售，所以我们不必囤蔬菜来吃，可以现吃现买，蔬菜是我们日常必不可少的食物，也是身体必须要补充的元素，所以我们要多吃蔬菜。