蕨菜焯水要焯多久

蕨菜口感脆嫩，营养丰富，深受大家的喜欢。但是蕨菜会有一股特殊的气味，所以很多人习惯在决蕨菜烹煮之前，把它焯一下水。那么蕨菜焯水要焯多久呢？如何制作才美味呢？今天就来分享蕨菜的制作方法。

一、蕨菜焯水要焯多久

1到2分钟。

蕨菜焯水不需要很久，1到2分钟就可以了，把它的味道去除就行。首先先准备一锅水，烧开之后将蕨菜放入开水当中，然后用勺子或者筷子搅拌一下，让蕨菜能够充分与水融合，等到焯过水之后，把它捞出，放到清水当中冲洗即可。

二、蕨菜怎么做

1.蕨菜炒肉片

蕨菜吃上去口感脆嫩，想要更加油润，建议大家可以与肉片搭配在一起。平时吃的五花肉片，腊肉片，咸肉片或者牛肉片，鸡肉片都可以。先将肉片爆炒熟，然后再出锅之前把蕨菜放进去一同翻炒，可口美味。

2.蕨菜煮汤

蕨菜煮汤也是相当美味的，不仅可以增加口感，而且可以解油腻。平时再煮牛肉汤，鸡肉汤，鸭肉汤，排骨汤的时候，将肉煮好之后，把白菜放进去，这样汤中的油脂就会被蕨菜吸收，蕨菜吃上去不仅美味，而且还可以使汤喝着更加清爽。

3.凉拌蕨菜

凉拌蕨菜是非常适合在夏天食用，而且制作简单。由于凉拌蕨菜不会进行二次烹煮，所以在焯水的时候，一定要稍微时间长一点，把蕨菜焯熟，然后用清水冲洗，这样一冷一热就可以使蕨菜变得非常的脆嫩了。接下来可以将蕨菜切成段，然后在里面加入盐，白糖，味精蚝油等各式各样的调味料，调制成酱汁，这样做出来的凉拌蕨菜特别的爽口。

关于蕨菜的制作方法，就跟大家分享到这里，用以上这几种方法做的蕨菜非常好吃。但是不管用什么方法，建议大家还是先焯一下水，这样吃上去口感更好，而且也容易烹煮。希望今天的分享的内容，能提高大家的厨艺，做出更多的美味佳肴。