鲜蕨菜焯水多长时间

蕨菜营养丰富，口感脆嫩，深受大家的喜欢。一般在烹制蕨菜之前，很多人喜欢焯水，去除一下它的味道。那鲜蕨菜焯水多长时间合适呢？如何烹制蕨菜呢？蕨菜的制作方法有哪些？你们都知道吗。

一、鲜蕨菜焯水多长时间

1到2分钟。

新鲜的蕨菜放入水中焯水时间不宜过长，如果过长的话，蕨菜吃上去口感就没有那么脆嫩了。所以只需要水煮开之后，放入进去焯1到2分钟便可捞出。捞出之后最好再用清水去冲洗一下，这样既可以去除味道，又可以让蕨菜吃上去更加脆嫩。

二、蕨菜的制作方法

1.凉拌蕨菜

凉拌蕨菜制作简单，可以根据自己的口味来调汁。首先蕨菜需要焯水，由于是凉拌，不需要二次烹主，所以焯水的时间可以在两分钟到两分半钟，焯熟之后用清水煮温水冲洗一下备用。接下来根据自己的口味，将盐，白糖，味精，蚝油，鸡精，，香辣粉等调成自己所需要的酱汁，然后淋在切好的蕨菜上，拌一拌即可食用。。如果想增加香味的话，还可以加入蒜泥和香葱末。

2.炒蕨菜

蕨菜本身就是蔬菜的一种，而蔬菜最直接的方法就是炒着吃，蕨菜自然也可以炒着吃。如果想蕨菜口感鲜嫩一点的话，可以先将蕨菜放入锅中进行空气炒锅里，不要放任何的油，只要加温就行，把里面的水分炒干，蕨菜吃上去的就更加脆嫩，不会有软趴趴的。决策表可以清炒或者加入肉片，比如大家爱吃的香肠，腊肉，咸肉片，鲜肉片等等都可以，让蕨菜变得更加油润。

3.蕨菜汤

蕨菜汤也非常的好喝，不仅营养丰富，而且还可以去油腻。由于蕨菜有特殊的气味，所以烧汤之前先先焯一下水，把味道去除。在食物煮快熟的时候，把菜放进去一起煮，尤其是荤汤，可以解除油腻。

关于蕨菜的制作方法，就跟大家分享到这里。如果平时大家在烹制蕨菜时候需要焯水的话，时间不要太久。但是蕨菜不焯水也是可以吃的，具体根据自己的口味和习惯来。希望今天分享的这些小制作，小方法能够提高大家的厨艺。