保存久的蔬菜有哪些

平时在买蔬菜的时候，一定要多去了解一下每种蔬菜的属性，有的蔬菜保存时间长，可以多买一些，而对于一些保存时间短的蔬菜，所以应该少买，或用冷藏冷冻的方式保存。那么保存久的蔬菜有哪些呢？咱们今天就一起来了解一下。

保存久的蔬菜有哪些

1.大白菜

大白菜是众多蔬菜品种当中，为数不多储存时间比较长久的一种叶类菜。它的储存温度是在0度到5度左右，只要把它放在阴凉通风干燥的环境下，可以储存2到3个月。所以在东北地区，很多人喜欢在冬天的时候囤上一些大白菜，可以吃上一整个冬天。

2.土豆

土豆是比较重要的一种蔬菜，甚至已经成为我国的主要的粮食作物之一。土豆的耐储存能力是很强的，只要把它放在干燥，通风阴凉的环境下，储存2到3个月不成问题。但是土豆不能放在潮湿的环境，因为一旦潮湿，土豆就会发芽，而发芽的土豆是不能食用的，所以大家要注意。

3.芦笋

芦笋也是大家常见的一种蔬菜。芦笋的表皮比较厚实，吃的时候最好将表皮去掉，这样吃上去口感更鲜嫩。但正是由于这一层表皮，可以锁住里面果肉的水分，所以使得芦笋也不容易腐烂变质，一般放上1到2个月也不成问题。

4.南瓜

南瓜属于蔬菜，很多人平时会买上几个南瓜，放在家里能吃上好久，所以说南瓜它的耐储力是很强的。因此只要把南瓜采摘下来之后，放在阴凉通风干燥的环境下面，一般1到2个月没有任何问题，时不时的翻一翻身，甚至放置时间更久。

关于保存久的蔬菜，就跟大家推荐到这里。所以平时买蔬菜的时候，以上这些蔬菜的话可以多买一些屯在家里。但是对于一些储存时间比较短的蔬菜，也不要着急，买回来之后直接放入冰箱冷藏冷冻，或者是用真空包装的形式去储存起来，效果也不错。