春笋怎么做

春笋是春季的食鲜，口感鲜嫩，可以用很多不同的烹制方法，来体现出它的美味。那么春笋怎么做好吃呢？咱们今天就来分享一些关于春笋的制作方法，学会之后，自己在家也可以做出鲜嫩可口的春笋。

春笋怎么做

1.油焖春笋

油焖春笋是南方地区比较受欢迎的一道菜，它是将春笋切片放入锅中，大火大油爆炒出来的。炒的时候动作要迅速，而且在里面要适当的加入一些酱油，会使春笋看上去更加红润有光泽，吃上去的口感更好一些。所以喜欢吃春笋的小伙伴可以选择油焖大笋，食材简单，制作方便。

2.春笋老鸭煲

春笋老鸭煲是在南方，尤其是江浙一带，很多饭店推出的名菜。是将新鲜的春笋切片，然后与老鸭放到一起炖煮。由于鸭肉本身的油脂比较多，所以加入春笋之后，春笋可以解油腻，而且鸭肉当中的油脂还可以将春笋变得更加油润可口。

3.笋干炖肉

新鲜的春笋保存时间短，所以可以在春笋大量上市的时候，将春笋切成片，放在太阳底下暴晒，制作成笋干。然后将枪笋干泡软，与五花肉放到一起炖，放入盐，八角，桂皮，酱油，白糖等各种调味料炖煮春笋，有嚼劲，而且五花肉软糯可口。

4.春笋炒雪菜

雪菜和春笋都是鲜美的食材，所以将雪菜和春笋放到一起炒，是鲜上加鲜。而且雪菜色泽嫩绿，加上春笋的洁白，看上去特别有食欲。不过雪菜在炒之前最好先浸泡一下面，去除多余的咸味，这样口感更好。

5.凉拌春笋

凉拌春笋适合在春季品尝。将新鲜的春笋切片，放到水中焯水煮熟之后，把它用清水冲洗干净，这时候春笋就会变得鲜嫩。然后加入各种调味料把它搅拌，最后加入蒜蓉和葱花拌在一起，比较的好吃。

关于春笋的制作方法就跟大家分享到这里。以上这几种方法制作比较简单，而且准备的食材也并不是特别复杂，因此大家喜欢吃春笋的话，可以自己动手制作一下，相信一定是美味。另外如果觉得春笋储存比较困难的话，也可以把它制作成笋干，这样可以吃上一整年。