时间:2022-10-17 13:07
田螺是生活当中非常普遍的一种食材,中国分布也是比较广泛的,田螺在生长的时候对水质的要求是比较高的,所以产量也是少的,大部分的田螺在夏季以及秋季的时候捕捞。有的人把田螺买回家后,会比较担心田螺的保存方法。那么,田螺保存十天不死的方法是什么?
一、田螺保存十天不死的方法是什么
1.清水浸泡
田螺买回家以后需要放在盆子中用冷水冲洗,将表面的苔藓等杂质去除,同时还要将死掉的田螺去掉。将田螺泡在水中的时候,已经死掉的田螺放在水里是没有任何动静的,且因为身体比较轻会飘起来。浸泡的自来水需要放在阳光下晾晒,可以去除氯。添加的水不宜过多,没过田螺表面即可。
2.阴凉处存放
田螺保存的时候需要放在阴凉的环境中存放,水温需要控制在20-25度,当水温达到15度以下或是30度以上,这样田螺就会停止摄食活动。
3.经常换水
田螺在浸泡的时候需要经常换水,这样可以保持田螺的新鲜度。换水的时候需要将死掉的田螺去除,这样可以避免水质出现发臭的现象。
4.冷冻保存
如果想让田螺存储的时间更久一些,可以将田螺肉装入食品袋中密封,以后放在冰箱的冷冻室进行存放,在烹饪之前解冻即可。
二、田螺的挑选方法
选购田螺的时候可以闻一下味道,新鲜的田螺闻起来会有淡淡的腥味,而不新鲜的田螺闻起来则会有一些腥臭味道。买田螺时需要挑选个头比较大的田螺,这样的田螺生长的周期会比较长一些,肉质会更加的饱满。
田螺虽然好吃,但是在烹饪之前需要仔细清洗,由于田螺生活在水中,外壳会比较脏,所以在清洗的时候可以将田螺放在盆子里,添加适量的食用油浸泡,这样可以使田螺吐出泥沙,再用毛刷反复刷洗外壳,后用大量的清水反复冲洗干净即可。