虾黄可以吃吗

时间:2022-10-17 13:03

进入夏天也是吃小龙虾的时节,很多人觉得龙虾尾很好吃,但是却不吃龙虾的头,因为有人说龙虾头里面有重金属,而且里面的黄黄的部分是脏东西。其实这个黄黄的东西叫做虾黄,那么虾黄可以吃吗?咱们就一起来讨论一下。

一、虾黄可以吃吗

可以

虾黄是可以吃的,而且很好吃,蛋白质含量是很丰富的。其实虾黄并不是大家所说的虾的内脏或者是脏东西,而是母虾成熟之后的卵。母虾成熟之后,就会产生卵,而这个卵就会呈现在虾的头部,黄黄的或者浅黄或者橙黄色,被称之为虾黄。这个虾黄蛋白质含量高,而且味道鲜美,是很好吃的部分之一,甚至很多美食都会用虾黄来烹制。所以大家在吃龙虾的时候,也记得要把虾头当中的虾黄吃掉,千万不要错过美食。

二、虾黄可以怎么吃

1.直接吃

虾黄本身煮熟之后就是可以直接吃。 在煮小龙虾的时候,不需要把虾头去掉,直接烹煮。吃的时候把虾头上的壳扒开,就可以看到虾黄,这时候龙虾的胃也会混在虾黄里。所以大家在吃虾黄的时候,要把中间的胃去掉,然后吮吸一下黄,鲜美无比。

2.做虾黄面

在龙虾还是生的时候,就把虾头当中的虾黄人工挑出来,然后用各种调味料进行烹制。将煮好的面里面淋上烹制好的美味的虾黄,并拌匀。虾黄就会包裹在面条上,颜色金黄还有虾黄油,味道鲜美。也可以在里面再加入一些剥好的龙虾肉,这样吃着口感更好。

3.熬虾黄油

龙虾生的时候,把虾黄从虾头中挑出,然后直接放入锅中熬制成虾黄油!因为虾黄当中的油脂也是很丰富的,所以熬制出来的虾黄油有着浓稠的油脂感,而且香气扑鼻,用来烹制各种美食菜肴的时候,可以当中提鲜的调味料添加,会使得味道增色不少。

很多小伙伴是不是现在特别后悔,原来曾经不起眼,甚至扔掉当然虾头当中还有如此的美味藏于其中,是不是觉得很可惜很浪费呢?相信今天了解之后,以后再吃龙虾或者各种虾类,或者蟹类的时候,就知道虾黄,蟹黄是人间美味,不能再错过了。

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