扇贝和元贝的区别

扇贝：扇贝呈圆盘或圆扇形，贝壳表面具放射肋或同心片状雕刻，壳顶前后方有耳，闭壳肌痕明显，无水管，主要生活在低潮带至数百米左右的浅海，食物来源主要为浮游生物、有机碎屑、细菌、藻类等。

元贝：元贝是一种食材，本质为扇贝闭壳肌，制作时将扇贝、明贝煮熟，然后剥下闭壳肌将其洗净晒干即可。

一、扇贝

1、扇贝属于软体动物门、双壳纲、珍珠贝目、扇贝科。

2、扇贝呈圆盘或圆扇形，贝壳表面具有放射肋或同心片状雕刻，壳顶前后方有耳，大多数扇贝的右壳前耳下方有明显的细栉齿和足丝孔。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管。内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽之中。

3、扇贝主要生活在低潮带至数百米左右的浅海水域中，以藻类、浮游生物、有机碎屑、细菌等为食。

4、扇贝是我国海水养殖的一个重要品种，常见扇贝品种主要有海湾扇贝、栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝、虾夷扇贝等。

二、元贝

1、元贝并不是一种生物，而是一种食材，其本质为扇贝的闭壳肌。

2、元贝制作方法：将贝类中的扇贝、明贝煮熟后，剥下扇贝闭壳肌并将其洗净晒干即可。

3、元贝挑选方法：在选购时，如果元贝表面呈金黄色，掰开后，内部呈金黄色或略呈棕色，说明该元贝较为新鲜。如果表面有一层薄薄的白粉，说明该元贝风干已久。