扇贝红色和白色的区别

红色扇贝为雌性，白色扇贝为雄性。栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝以及虾夷扇贝等多数扇贝为雌性同体，在非繁殖季节以及生殖腺尚未发育完全时，生殖腺为无色半透明状，而在扇贝处于繁殖季节期间时，雄性扇贝生殖腺呈乳白色，雌性扇贝生殖腺呈橘红色，而如果是海湾扇贝等雌雄同体的扇贝，则同一性腺存在精巢和卵巢。

一、扇贝性别

1、一般情况下，扇贝为雌雄异体，比如说栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝以及虾夷扇贝等。在性腺未发育完全或非扇贝繁殖季节时，扇贝的生殖腺为无色半透明状，而在扇贝繁殖季节时，雄性扇贝的生殖腺为乳白色。半月形，雌性扇贝的生殖腺为橘红色、半月形。

2、如果是雌雄同体的扇贝，比如说海湾扇贝，则在同一性腺内存在精巢和卵巢。性成熟时，精巢为乳白色，卵巢为橘红色。

二、个体大小

一般情况下，雄性扇贝（白色扇贝）的个头比雌性扇贝（红色扇贝）要更大。

三、口感

1、雄性扇贝（白色扇贝）的贝肉吃起来口感较为细腻，味道鲜甜。

2、雌性扇贝（红色扇贝）的贝肉吃起来较为肥美，味道鲜香。

四、价值

红色扇贝营养价值低于白色扇贝，价格也比白色扇贝低。