海参淡干和盐干有什么区别

淡干海参：是对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品，颜色一般为褐色、深褐色以及黑灰色，价格为3000-4000元左右/斤。盐干海参：是经过水煮，再加入盐做盐渍处理，烘烤海参后自然晒干的海参产品，颜色一般为灰白色，价格为1000元左右/斤。

一、海参淡干和盐干有什么区别

1、制作方式不同

淡干海参：一般是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品，淡干海参是海参产品中的优质品，无糖无水，方便储藏。

盐干海参：一般是经过水煮，再加入盐做盐渍处理，烘烤海参后自然晒干。

2、营养价值不同

淡干海参：是含盐量在5%-10%的干海参，是现在海参的主打产品，也是品质较好的干海参，水发量也比较高。

盐干海参：一般在加工的过程中的营养物质损耗较大。

3、价格不同

淡干海参：1斤价格为3000-4000元左右。

盐干海参：1斤价格为1000元左右。

4、颜色不同

淡干海参：优质的淡干海参，一般颜色都是深褐色或褐色、黑灰色。

盐干海参：一般颜色都是灰白色。

二、海参的分布范围

海参分布世界各海，种类较多的是在印度洋西岸跨越太平洋诸岛东端的海洋生物地理区，特别是食用海参，大部分都分布在热带珊瑚礁内，中国北方只有一种食用海参（刺参），而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参，一般食用海参大多数生活在潮间带或浅海，深海甚至深渊也有海参分布，它们大部分是平足目海参。