皮蛋可以放多久不会坏

皮蛋是非常具有中国特色的风味蛋，是用鸭蛋来腌制的。尤其到了逢年过节的时候，家家户户都会腌制一大缸的皮蛋。那么皮蛋可以放多久不坏呢？今天就一起来了解一下皮蛋的具体存放时间。

一、皮蛋可以放多久

3~6个月

本身皮蛋在腌制的时候，外面会裹着一层黄泥，黄泥里面还有一些稻壳和生石灰等灰料，所以在没有去除这层泥的情况下皮蛋放上3~6个月是没有任何问题的。但是这里值得提醒的是，如果这外面一层的黄泥已经去掉，只有壳的话那么一般放置一个月左右也是没有问题的，但是如果连外面的这层薄薄的脆壳都没有的话，那么打开之后一到两天就必须吃完，否则就会发生变质。

二、皮蛋应该如何保存

1.通风保存

如果皮蛋是比较完整的，外面还包裹着黄泥稻壳，说明在外面有一层非常坚硬的保护膜，所以不用担心它会坏，只要放在没有太阳直射，通风的情况下面保存就可以了。一般放上半年左右是不会有任何问题，中间可以随时观察一下，调整一下它的位置，这样的保存的时间会更久。

2.冷藏保存

有些皮蛋买回来外面一层泥巴已经去掉了，只有脆壳，那么这种壳如果在比较完整，没有任何裂缝的条件下，可以放入专门的保鲜盒当中，然后放入到冰箱进行冷藏，一般冷藏在一到两个月是不会有问题的，当然如果是破损的情况下应该立即吃掉。

3.地窖

一些农村或者条件比较好的城市，房子都会有地窖，地窖冬暖夏凉的，而且没有阳光直射，温度是比较均衡的。所以这时候如果皮蛋多又吃不完的情况下，就可以把它放入到地窖进行保存。当然装入地窖的时候一定要用专门的袋子或者是盒子或者是桶去装，这样防止皮蛋的破损，这样也可以保存很长时间。

所以皮蛋的保质期还是挺长的，当然如果是已经剥开的皮蛋，尤其是做了菜肴的皮蛋的千万不要放很长时间，一到两个小时之内就吃完，不要长时间暴露在空气当中，否则会产生一些细菌，吃下去会对身体产生危害，大家都记住了吗？