四川冷吃兔哪个牌子好？兔子肉的腥味要如何去除？

其实兔子肉是很好吃的，尤其是冷吃兔，冷吃兔又叫香辣兔和麻辣兔丁，说到冷吃兔，冷吃兔是源于四川的一种汉族传统美食，那么，四川冷吃兔哪个牌子好?大家一起来了解一下。

一、四川冷吃兔哪个牌子好

四川冷吃兔的牌子有很多，以良品铺子的冷吃兔最为知名，其他的还有盐帮厨子、肖三娘等，良品铺子的冷吃兔因为品牌最大，所以限量最高，是公认的冷吃兔第一品牌。

自贡的冷吃兔都是毫无添加剂，天然加工的，大家可以放心的食用。

如果不方便出门买冷吃兔，也可以在家中自行制作，老师兔这个冷吃兔的方法，在网上可以轻易的搜索到。

在挑选兔子肉的时候，大家尽量要挑选新鲜的空气中可以闻一下生兔子肉的味道，正常的新鲜的兔子肉是没有异味的，只有些许的新鲜味道，如果有异味，那么这样的兔子肉，不建议大家购买。

二、兔子肉的腥味要如何去除

1. 焯水

兔肉是特别的好吃，但是它的腥味是比较重的，所以它是可以利用焯水来将兔肉的腥味去掉，将洗净后的兔肉放入锅中煮，一直到煮出血沫来，然后再用开水洗干净就行了。

2.香料

可以在炒兔肉之前加入姜、蒜、八角、桂皮、等香料炒出香味，这时候，在加入兔肉炒就不会有太大的腥味了，并且这种方法还可提高兔肉的香味，让你吃起来觉得鲜香四溢，味道浓郁。

3.白酒

白酒其实是兔肉去腥味的关键，白酒要用适量的高度白酒，因为料酒和低度白酒其实是压制不了兔肉的腥味的，这时候你可以用兔肉做红烧或者炖了。

四川冷吃兔哪个牌子好?朋友们不用纠结，兔肉又被人们称为“美容肉”、“益智肉”“长寿肉”，由于其低热量和蛋白质含量高，被称为减肥者的美食，我们再享用美食的同时，要选择恰当的食材与之搭配，这样才能使兔肉更加美味。