鸡汤一般炖多久最好？炖鸡汤时要不要焯水？

炎热的夏天即将过去，天气也在日渐转凉。在这样凉爽的天气里，吃上一些鸡汤也是很好的进补方式，只不过炖鸡汤是一个技术活，那么鸡汤一般炖多久最好?我们一起学学吧。

一、鸡汤一般炖多久最好

1.大家都知道，鸡汤是非常有营养的，所以说能吃上一些鸡汤，对身体还是有着很多好处的。不管是用炖还是炒的方式，都是很好的选择。

2.在炖鸡汤的时候，至少是要炖40分钟左右的。毕竟要是炖的时间比较短的话，很多营养物质都没能够得到充分的利用，这就有点得不偿失了。

3.炖鸡汤的时候，最好还是要完全煮到软烂，这时候的鸡汤味道也会更加鲜美，可以说是一举两得。

二、炖鸡汤时要不要焯水

1.鸡肉不管是在日常生活当中，还是逢年过节，都算得上是比较常见的一种菜品，而炖鸡汤也是比较有营养的，不管是成年人，还是小孩子，都是可以适量地去喝一些鸡汤，来补充营养的。

2.但是在炖鸡汤的时候，到底要不要焯水呢?有人说，在炖鸡汤的时候，是一定要把鸡肉先焯水的，这样比较干净卫生，也有人认为焯水这个步骤是多此一举

3.其实这也要根据具体情况具体分析，如果是自己家养的鸡，那可以省去焯水这一步，但如果是在外边购买，还是尽量先焯水保证安全。毕竟在外边购买的鸡，大多数的鸡腥味还是比较重的，所以说先焯水一遍，这样也能够散去鸡身上的味道。

现在鸡肉已经是非常常见的一种菜品，只是很多人会更喜欢喝炖鸡汤，随着人们生活水平的提到，喝炖鸡汤也不必非得等到所谓的传统佳节，就是在普通的日常每一天都是可以做炖鸡汤喝，鸡汤一般炖多久最好?主要需要40分钟，这样才能达到最好的口感，也不至于让鸡肉身上的营养物质过分地流失出去。