鸡蛋热天怎么放才新鲜？保存鸡蛋的正确方法

鸡蛋是一种我们日常生活中必不可少的食物，每个人家中都有鸡蛋，鸡蛋的营养价值也非常的高。但是烈日炎炎，鸡蛋很快就臭了。你知道鸡蛋热天怎么放才新鲜吗？不知道的话，我现在告诉你。

鸡蛋热天怎么放才新鲜

1. 买鸡蛋的时候，我们最好采用多次少量的购买方式，因为鸡蛋的保存时长与温度有关，在2~5℃的情况下，鸡蛋能够保存30天左右，而且要是新鲜的鸡蛋。冬季的室温条件下只能保持15天，夏季的室温条件下只能保持10天。

2. 我们买回来的鸡蛋可能会带有一些土或者鸡粪等一些不干净的东西。很多人会选择在买回来以后用水擦洗干净，但是如果要方便保存，我们最好不要擦，因为鸡蛋外壳有一层天然的保护层起到。封闭蛋壳上面气孔的作用。可以防止细菌进入鸡蛋内，也可以防止鸡蛋内部水分的蒸发，所以我们最好不要人为的破坏这层天然的保护层。

3. 鸡蛋要存放在阴凉干燥的地方，我们最好不要使用密封盒来存放鸡蛋，因为我们都知道鸡蛋里面有一边是空的，一般都是在大头的这一边。空的一边没有蛋液，被称之为气室。为了防止鸡蛋散黄，我们可以尝试将鸡蛋的大头朝下，里面的气体就会使蛋黄不接近蛋壳，也就不会出现散黄和粘壳的现象。

4. 鸡蛋放进冰箱里可以存放更久的时间，因为冰箱里的温度比较低，更适宜鸡蛋的储存。虽然冰箱可以使鸡蛋的存放时间更长，但还是要尽量买完就吃，不要在冰箱里存放太久的时间，最好不要超过15天的时间。

5. 我们可以在黑暗的环境下用手电筒的灯光照射，鸡蛋透过蛋壳就可以看到里面蛋黄的位置了。如果蛋黄在中间的话，说明鸡手中的鸡蛋是比较新鲜的，如果蛋黄的位置在鸡蛋的中下方的话，说明鸡蛋已经不是很新鲜了，应该要立即食用掉，以免鸡蛋出现散黄和粘壳的现象。

鸡蛋营养丰富，一个鸡蛋重约50克左右，其中含蛋白质7~8克，脂肪5~6克，蛋白质中的氨基酸比例很适合人体的生理需要，是容易被人体吸收的氨基酸。鸡蛋中的蛋白质氨基酸利用率高达98%以上，因此人类食用鸡蛋有很高的营养价值。