草虾和明虾哪个好？虾的种类有哪些？

我们生活中总是能吃到虾，虾有很多好处，对人健康有益，深受老人和小孩子的喜爱。在人们的观念中，虾是一种营养价值很高的食物，经常出现在大家的餐桌上，你知道草虾和明虾哪个好吗？

一、草虾和明虾哪个好

颜色上。草虾是河虾，属于淡水虾，草虾颜色比较深，草虾的虾壳上有斑纹，草虾的外壳比基围虾的外壳硬，而且草虾的虾壳有些微的透明。草虾的价格贵。明虾属于海虾肉质肥美，一般生活在浅海沙泥中。明虾的虾须很长，虾壳很薄，可以清晰的查看虾肉。另外明虾的个头很大，吃起来很过瘾。

虾是海产品中最常见的一种食物。虾也是一种很简单处理的食物，通常我们吃虾的时候要去除虾线，所谓的虾线是虾的肠道，内里有很多细菌，食用时最好去除。虾可以制作油焖大虾，蒜蓉粉丝开背虾，茄汁大虾。中秋节前期市场上就涌现大量河虾海虾。虾的营养价值高，富含氨基酸。

二、虾的种类

市场上有很多虾的种类，河虾海虾种类都特别多。

1.中国对虾。也称对虾。这种虾虾壳薄，能透光，虾体青蓝色，主产地在我国的黄海、渤海等地。一般在春秋季节打捞，近些年也有一些养殖户在发展养殖对虾的行业。

2.斑节虾。也称草虾。外表黑褐色，有横纹花斑点，是养殖最普遍的虾种。个头很大，最大能达到33厘米。存货时间较长，可长时间露在外面。

3.短沟对虾。又称黑节虾。虾体褐色融合暗黄色花纹，虾腿是紫红色。分布在印度西太平洋，在中国主要在广东地区。

4.皮皮虾。又叫虾爬子。说是叫虾，其实长相和普通的虾完全不同，它是一种长形的爬虫类的带壳海生物。味道很鲜美，口感和虾也不同，雌皮皮虾会有一条长长的黄，特别香。

上面简单的介绍了草虾和明虾的区别，以及一些市面上普遍的一些产品。很多食物都具有当地的地方特色。酸甜苦辣，各有各的特色。不同地区的米粉味道自然是不同的，但不是所有地区都是能做出经典的味道。简单的食材做出美味的食物，不需要太多的辅料搭配，尽最大可能去展现食物本身的价值，才能发挥出食物本身的香味。