基围虾和海虾有什么区别？区别不少

虾肉Q弹鲜甜，富含蛋白质和多种氨基酸，是人们平时吃火锅、做菜的主要食材。其实虾的家族十分庞大，那你们分得清基围虾和海虾有什么区别吗？今天就让我们仔细列举一下。

基围虾和海虾有什么区别

基围虾名字的由来其实是缘由它的养殖方式，农户将淡化过的虾苗养在稻田间的围垦里，因此被称为基围虾，基围虾也俗称沙虾，近几年经过人工淡化改善，使它适宜人工养殖，但最开始的虾苗其实也来自于海里。相比其他虾，基围虾对生存环境要求不高，可以适应高温、低氧、低盐的水环境，离水后也能生存较长时间，因此基围虾适合养殖贩卖。

海虾主要有红虾、大青虾等，分布在我国的黄海和渤海领域，海虾对生存环境更挑剔，不易在淡水区域存活，人工养殖难度大。相比基围虾，营养学家普遍认为海虾的营养价值更高，但海水环境与陆地淡水环境差异较大，捕捞海虾后不易存活，也对养殖和运输条件提出了更高的要求，因此海虾单价更高一些。

两者的外观也有区别，海虾的体积更大一些，虾肉更加厚实，有弹性，虾壳厚重。但基围虾虾壳较薄，肉质更鲜嫩。

基围虾和海虾都深受大家喜爱，具有丰富营养价值，虽然两者外观有些微差异、生存环境也不尽相同，口感也略有差异，但是营养价值相似，觉得海虾昂贵的人可以挑选基围虾替代。

虾是日常生活中最常见的水产，方便清洗，方便烹饪，做法多样，其中富含的多种维生素和蛋白质、氨基酸都是人体必需的营养成分，热量和脂肪也非常低，不怕长胖，因此受到很多人的 追捧。但是面对琳琅满目的虾，我们很难仔细区分，今天看了这篇文章你们应该分得清基围虾和海虾有什么区别了，这样就有利于我们挑选更适合自己的菜肴。