花鲢是胖头鱼吗？为什么比其他的鱼便宜？

逛市场找不到想买的花鲢鱼，商家却说胖头鱼在那边，花鲢是胖头鱼吗?为什么商家会这么说，这是我作为一名常年吃鱼人的疑问，后来我终于知道了答案，还知道了它为啥便宜。

一、花鲢是胖头鱼吗

如果以后有人问你花鲢是胖头鱼吗?你可以眼神坚定、义正言辞、语气肯定果决地告诉对方“没错，花鲢就是胖头鱼”，也就是我们口中常常说道的“大胖头”，也叫大头鱼，因为这种鱼的头部要比身体略大一些。它是淡水鱼的一种，又是中国的四大家鱼之一，因为好饲养所以生长速度较快、产量也非常的高，不同地域的叫法不一样，但是它有个统一的学名，即“鳙鱼”。

二、花鲢鱼为什么比其他的鱼便宜

1.产量高。因为花鲢鱼，即胖头鱼，对生活环境不挑剔，适应能力非常的强，俗称“好养活”，强健的体魄强化了生存能力，加之我国鱼塘等养鱼的环境、充足的营养饲料，以及其成熟期短、生长繁衍速度快的特性，致使这种胖头鱼产量非常的高，市面上非常常见，不具备稀缺性，因而与其他鱼类相比较，其价格要略低一些。

2.刺太多。常吃鱼的朋友都知道，花鲢鱼这种鱼类，3斤以下都不要买，因为刺太多，吃一个小时的鱼，估摸着得有大半个小时是挑刺的，不是咱故意挑刺，而是刺实在太多，吃起来实在是不爽，不嫌麻烦的除外。

3.味道重。花鲢鱼便宜除了生长快、产量高及刺太多的因素之外，还有一个因素是最为致命的，偏爱水域上层喜食绿藻等浮游类植物的花鲢鱼自然难免腥味太重，寻常的处理方法很难将其腥味彻底去除，处理起来颇为费手脚。

3.肉质差。花鲢鱼肉质较为松散，但是与白鲢鱼相比反而显得细腻香甜，可谓是比上不足比下有余。

花鲢是胖头鱼吗?朋友们不用纠结，即使是胖头鱼也并不是一无是处，毕竟存在即是合理，只要用对了地方，用对了料理的方式，同样是餐桌上的佳肴，倘若想到清汤鱼、剁椒鱼头，相信绝大多数人的选择必然还是花鲢鱼。