鱼放在冰箱冷冻可以放多久

鱼肉是我们日常餐桌上必不可少的一道美味佳肴，但在生活中，总有需要储存的时候，不适当的储存方式，可能会让鱼肉变质，那么鱼放在冰箱冷冻可以放多久?解除冷冻后的鱼还能放多长时间?

一、鱼放在冰箱冷冻可以放多久

根据国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准》要求，冷冻室内温度在-18℃冷藏标准下，可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，为了保证食品的新鲜风味，存放期约为九个月。

家用冰箱的冷藏室温度一般为-15℃，最好的电冰箱也只能做到-20℃，而海产品，尤其是淡水鱼，在储藏溫度未做到-30℃下时，鱼身组织便会产生脱水或其他转变，如草鱼长期冷冻，就非常容易出現鱼身劣变，肉质地产生变化，不能服用。且家用电冰箱常常取放食物，溫度时高时低，确保不上稳定的溫度，因此 ，保存期要相对减少，时间最好不要超过三个月。建议要尽早服用，時间越长，口味越差。

二、解除冷冻后的鱼还能放多长时间

食品冷藏能够消灭或抑止绝大多数病菌，使其有较长的新鲜期。

因为食品冷藏时有一部分病菌仅仅被抑止生长发育，另外也有一部分在超低温下仍能繁育的病菌，在解除冻结后这种病菌会呈爆发式的增长。因此解除冻结后的食品，再次冷冻，新鲜期会大大的减缩，仅有一切正常冷冻的1/4——1/2。一般来说解除冻结后的鱼冷冻冷藏時间最好是不要超出20——30分钟。

鱼富含蛋白质，蛋白所含氨基酸的量和比率最适合身体需要，非常容易被身体消化，所以最好食用新鮮的比较好，而不可以长时间存放在冰箱中。以上针对鱼放在冰箱冷冻可以放多久，解除冷冻后的鱼还能放多长时间，作了详细的说明，你都明白了吗？