炒湖蟹是什么地方的菜？湖蟹怎么选才好呢？

螃蟹是一种非常营养的美食，对人体有很好的滋补。近年来，喜欢吃螃蟹的人数逐渐增加，但是螃蟹的种类更多，不同的螃蟹口味会有所不同。我们一生中经常吃的是湖蟹，有各种各样的烹饪方法。其中，油炸湖蟹的菜肴在全国都很有名，其制作方法简单，营养价值高，在食客中很受欢迎，那么炒湖蟹是什么地方的菜呢?

一、炒湖蟹是什么地方的菜呢

炒湖蟹是属于浙江和江苏的当地著名特产菜，蟹肉鲜嫩可口，对人们来说是一场美食盛宴。制作这道菜时，湖蟹是鲜活的，死的螃蟹不能用来烹饪。

二、湖蟹怎么选才好

寻找蓝壳白腹，灰色壳，洁白的腹部，脚上有黄毛和金爪的湖蟹。这是优质太湖蟹的标准。然后查看腹部是否丰满，眼睛是否灵活。螃蟹是一种高蛋白食品，一旦死亡便会迅速变质，因此保持新鲜至关重要。尖尖的肚脐是公螃蟹，螃蟹膏很肥；母螃蟹是圆形肚脐，是想吃蟹黄的最好选择。新鲜程度取决于螃蟹的活性水平和重量，螃蟹越重越好。注意下螃蟹有四个部分不能食用：蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃，大家要记得。

三、如何保存湖蟹

首先，将其放在冰箱中。三天内购买的湖蟹数量可以存储在冰箱中。将湖蟹的脚和身体绑起来，放入冰箱的冰箱中，然后用湿毛巾覆盖起来。每天吃饭时，先选择活性不足的螃蟹，继续保存活性足够的螃蟹。

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”正是对螃蟹的描写。秋天是螃蟹最肥美的时候。吃螃蟹已成为当务之急。早在两千多年前，螃蟹就是餐桌上的宝贝。说到螃蟹，我们必须佩服古代人真懂得享受。在古代，吃螃蟹已成为一种文化。它与喝酒，赏菊， 吟诗，在金色的秋天并列“四味”。说到这，大家是不是也对美味的炒湖蟹流口水了呢?现在大家也都知道了炒湖蟹是什么地方的菜，有机会的话就去尝尝吧!