粥煮多长时间

平时吃惯了大米饭或者面食，如果熬上一些粥来喝的话，既可以改善口味，而且粥更容易帮助消化调理肠胃。那么大家知道粥煮多长时间比较合适吗？咱们今天就来分享一下关于煮粥的小窍门。

一、粥煮多长时间

30分钟到一个小时左右。

其实煮粥的话时间越久，它的淀粉越容易会被水解为糊精，吃上去口感越软糯。因此煮粥一般30分钟到一个小时左右就可以了，如果想让粥煮的更加软糯一些，时间长一点也没事。如果在粥里面，加入一些其他粗粮或者是其它食材的话，那么煮粥的时间可能更长，因此大家具体可以根据粥的量以及里面的食材的多少，具体是什么食材，来决定煮粥的时间，注意观察。反正只要在水不烧干的情况下，煮的越久口感其实越好越浓稠。

二、煮粥有什么技巧

1.火候的控制

煮粥并不是一直大火煮，也不能一直小火煮，一直大火煮很容易煮干，而小火煮的时间特别的久，还不利于食材煮烂。所以建议先开大火把水煮沸，之后再开小火开始煮，这样的话煮出来的粥会比较好吃。

2.锅的选择

现在家里都有不锈钢锅，铝锅，砂锅，铁锅等等，那么煮粥的时候，建议大家选用传统的砂锅。传统的砂锅保温性及传热性都比较好，煮出来的粥口感更加软糯浓稠。而且它的保温性也比较好，煮完之后不容易凉。

3.焖煮交替

煮粥的时候不建议大家一直开着火，可以先煮上10到15分钟之后，把火关掉，然后再焖上10到15分钟，再开火再继续煮，再关火焖上15分钟左右。这样反复交替煮出来的粥会特别的好，而且还可以节约时间和燃气。

关于煮粥的时间以及技巧就分享给大家了。所以平时如果喜欢喝粥的小伙伴，可以自己在家煮点粥喝，而且不光可以煮白米粥，还能煮粗粮粥，包括海鲜粥等一些滋补的粥，也是不错的，尤其广东人特别爱煮各种养生粥之类的，都可以去借鉴学习一下。