薯片怎么做好吃又简单

薯片这种小零食其实做起来比较简单，准备上几个土豆就能做，外面一包薯片的价格实在太贵了，所以大家学会之后可以自己在家里做薯片。那么薯片怎么做好吃又简单呢？今天就来教大家具体炸薯片的方法。

薯片怎么做好吃又简单

1.切土豆片

薯片一般都是一片一片的，所以买回来的土豆需要切片。把土豆皮去除皮之后，再切成厚薄大小差不多的土豆片，如何判断它的厚薄呢？一般把它切好之后，放在阳光处看一下，如果有些透光就行了。太薄的话容易炸糊，而太厚的土豆片又炸不透，所以切的时候要把握好厚度。

2.去除淀粉

土豆上面会有一些淀粉，这些淀粉影响口感。所以大家需要将切好的土豆片放到水里面去浸泡，清洗干净，这样炸出来的薯片才会好吃。

3.腌制

薯片在炸之前最好先把它腌制一下，更加入味，这样吃的时候，口感也比较好。腌制的时候，一般只需要油和盐，但是每个人的口味不同，所以大家可以根据自己的口味，在腌制的时候加入一些椒盐粉，黑胡椒粉，五香粉或者是香辣粉等等。腌制过之后建议大家放入冰箱冷冻一下，冷冻之后它的水分就会锁住，这样炸的薯片口感会比较脆一些。

4.油炸

油炸薯片关键，首先油要没过主薯片，所以油比较多一些，一般是半锅油比较好。然后油温呢一定要控制好，一般是在170度左右，这个温度刚好把薯片炸透，但是不会糊。另外的话就是要复炸，也就是说炸一次是不够的，把它捞出之后，需要把油温再加热一点，然后再炸一次，这样炸出来的薯片才会又脆又好吃。

关于薯片的制作方法就跟大家分享到这里。所以如果平时喜欢吃薯片这种小零食的话，其实没必要去超市买，超市的价格实在太昂贵，一小包只有一点点。自己用这样的钱买上几个土豆的话，能少一半的价格，而吃的量却可以多好几倍，所以大家还是自己学着做一下。